百合鮮魚(yú)糕的魚(yú)肉糕，又名百合糕，俗稱荊州花糕，作為荊州的八大名肴其歷史淵源流長(zhǎng)，相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng)。傳說(shuō)舜帝攜女英、娥皇二妃南巡柴桑(湘地)，經(jīng)過(guò)荊州時(shí)，因路途勞累，娥皇染疾不思茶飯，唯欲吃魚(yú)而厭其刺，于是善良的女英聯(lián)合當(dāng)?shù)匾粷O民的指導(dǎo)，融入本人的廚藝，蒸成魚(yú)肉糕，娥皇吃后，病情迅速好轉(zhuǎn)，舜帝知情后對(duì)魚(yú)肉糕大加贊嘆。魚(yú)肉糕因而在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)開(kāi)始成為楚宮庭頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，聽(tīng)說(shuō)乾隆嘗過(guò)荊州花糕后脫口而詠：食魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，可人百合糕。
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