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阿水哥豬雜湯招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

阿水哥豬雜湯

投資金額：50~100萬

主營行業(yè)：餐飲 > 小吃

主營產(chǎn)品：

公司名稱：阿水哥豬雜湯

成立年份：2004 門店總數(shù)：155家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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阿水哥豬雜湯加盟流程

　　1、初步了解

　　網(wǎng)站留言、撥打電話初步了解項目信息。

　　2、了解加盟可行性

　　對本地的市場進(jìn)行考察，了解加盟可行性。

　　3、加盟申請

　　加盟商依據(jù)實際狀況詳細(xì)填寫加盟申請表，以便于公司更好的為您服務(wù)。

　　4、簽署合同

　　買賣雙方在沒有任何異議的狀況下，便可以簽署加盟合同。

　　5、選址建店

　　總部對于店面選址給予相應(yīng)配套的專業(yè)選址方案，確保合作者選擇店址。

　　6、店面裝修

　　依照總部設(shè)計的裝修方案，對加盟店進(jìn)行裝修，提升/增加全國加盟店的統(tǒng)一性。

　　7、人員培訓(xùn)

　　開業(yè)前公司對店面工作人員進(jìn)行系統(tǒng)、專業(yè)的培訓(xùn)。

　　8、開業(yè)籌備

　　加盟商開業(yè)前公司會派出專業(yè)的隊伍，指導(dǎo)加盟商進(jìn)行相應(yīng)的開業(yè)預(yù)備以及相應(yīng)的開業(yè)前推廣等，讓加盟商省心。

　　9、開業(yè)典禮

　　一切預(yù)備工作就緒后，待到開業(yè)典禮完成后，就能進(jìn)入正式運營狀態(tài)，好好經(jīng)營專賣店了！

阿水哥豬雜湯加盟流程資訊

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阿水哥豬雜湯公司介紹

阿水哥豬雜湯加盟

　　阿水哥豬雜湯是很聞名的廣東小吃，普通有豬肉、豬肝、豬腰、豬肚等。豬雜除了滾粥，用來滾湯也是一樣鮮香，還有益腎補血的結(jié)果。用豬雜配絲瓜，增加清甜之余，還能清熱涼血，是一亦湯亦菜的"快手"靚湯。

　　主料:豬肝半個、瘦肉200克、絲瓜1條(約400克)、豬腰1個

　　輔料:生蔥1條、生姜3片

　　調(diào)味料:油3湯匙、生粉2湯匙、生抽2湯匙、鹽適量

　　1. 剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘;撈起切薄片;

　　2. 豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;

　　3. 瘦肉洗凈，切成薄片，和豬腰、豬肝一起用兩湯匙油、1湯匙生粉、1湯匙生抽腌片刻;

　　4. 絲瓜刨去硬棱，洗凈，切滾刀塊;蔥洗凈，切蔥花;

　　5. 煮沸清水，放入1湯匙油、絲瓜和姜片，滾8分鐘，接著放入瘦肉、豬腰、豬肝，煮幾分鐘至熟，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可食用。

　　做法:

　　豬雜(豬血、豬小腸、豬肺、豬肚各50克，豬大腸75克)共275克。

　　調(diào)料:汕頭咸菜35克，黑胡椒粒5克，白胡椒粒15克。

　　制作:

　　1、豬血、豬肺用細(xì)流水沖洗20分鐘，去除臟物;豬大腸、豬小腸和豬肚用生粉和白醋搓洗潔凈，然后將所有原料一同入沸水快速焯水,撈出用高湯煲30分鐘入味(可提早預(yù)制)。

　　2、凈鍋燒熱離火，下入黑胡椒粒和白胡椒粒干炒出香盛出。

　　技術(shù)點:

　　1、黑胡椒可以增加香氣，減輕白胡椒的胡辣味，使滋味變得沒有這樣看來沖。但是用量要少，否則會使湯汁變得渾濁、不清澈。

　　2、胡椒必需現(xiàn)炒，不能提早炒制，否則滋味容易揮發(fā)。

　　3、鍋重置火上，倒入1000高湯(倒高湯時，先用笊籬過濾湯中的雜質(zhì)，保持湯汁清澈)，下入炒好的胡椒燒開，再次過濾雜質(zhì)。

　　4、另起鍋入過濾潔凈的高湯，下入汕頭咸菜煮出咸鮮味，再下入煲好的豬雜大火先燒開，轉(zhuǎn)中火煲約3分鐘，撈出豬雜，將豬血、豬肺改刀成塊，大腸、小腸和豬肚改刀成段，然后連同紅椒圈和蒜苗一同下入鍋中略煮即可出鍋。

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