廈門阿吉仔餡餅始創(chuàng)于1990年。廈門有代表性的小吃主要集中在中山路，大元路，開禾路老片區(qū)。究竟，這是較早老的廈門。大多 數(shù)小吃都是從這里起步，先是被老街坊認(rèn)同，然后被發(fā)掘被傳唱乃至成為廈門無(wú)形的名片，每天被絡(luò)繹不 絕的游客驗(yàn)證，被遷出老片區(qū)居住的老廈門經(jīng)過(guò)時(shí)回味。對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，到廈門游覽，購(gòu)置特產(chǎn)是必備的 項(xiàng)目。隨著這幾年廈門游覽升溫，鼓浪嶼已經(jīng)淪陷，不再是曾經(jīng)那個(gè)幽靜，處處不顯山露水的帶著文藝氣 息的小島。遍布島上的咖啡屋，旅館以及大小餐館讓鼓浪嶼變成一個(gè)商業(yè)滋味十足的地方。中山路一帶老 中華片區(qū)的那些有名小吃店也正在經(jīng)歷這樣一場(chǎng)世紀(jì)考驗(yàn)，在這個(gè)財(cái)源滾滾的過(guò)程中，有的堅(jiān)持有的墮落。
然而，阿吉仔，廈門餡餅老店，聽說(shuō)廈門人都知道的一家店。它帶有老廈門的滋味，本地人結(jié)婚都會(huì) 送的喜餅。每天阿吉仔店面門口都大排長(zhǎng)龍，特別在下午3、4點(diǎn)鐘排隊(duì)的的人就特別多，并且好多都是阿 婆阿公級(jí)的老街坊在排隊(duì)。這家廈門老品牌，堅(jiān)持純手工制作餡餅。來(lái)廈門帶點(diǎn)手禮優(yōu)選就是阿吉仔餡餅， 同行像鼓浪嶼，日光巖，南普陀素餅，都是在廈門名聲赫赫的，babycat趙小姐之類重生代也在崛起，相對(duì) 于游客們跟年輕人，老廈門更情愿來(lái)這里，尋找一種不變的滋味 。
 阿吉仔餡餅有多種選擇，價(jià)格很實(shí)惠。沒有華麗的包裝，但是滋味卻是一級(jí)棒。這里的點(diǎn)心都是現(xiàn)做 現(xiàn)賣，不能存放太久，大約10天左右。很好吃的還是新鮮出爐的，各種品嘗的都有，每種都是皮薄餡大、 皮酥餡香，外面的芝麻焙過(guò)之后尤其香。 有馬蹄酥、素餡餅、老婆餅等等多種選擇，對(duì)于廈門旅客來(lái)講， 把阿吉仔餡餅當(dāng)做廈門手信帶回家，是一個(gè)可觀的選擇！