北京張英茶油鴨項(xiàng)目介紹
諸多人只是聽(tīng)過(guò)茶油,并內(nèi)有真正接觸過(guò)茶油,因?yàn)榈赜虻年P(guān)系,茶油在我國(guó)中部以北不是這樣看來(lái)暢銷,但是北京張英茶油鴨,卻讓茶油和鴨肉融合,深的消費(fèi)者的喜愛(ài)和支持!
茶油有一個(gè)很大的功用,那就是去瘀血,茶油鴨有去瘀血,化老傷,結(jié)果特大。茶油分紅花茶油和白花茶油,營(yíng)養(yǎng)成分并無(wú)分別,其中國(guó)家東南地區(qū)主要出產(chǎn)白花茶油,以浙江衢州、麗水,江西、安徽黃山為主。
北京張英茶油鴨,由幾十種中藥精心選料,科學(xué)自有工藝,定時(shí)腌制,低溫高壓而成,香氣撲鼻色鮮味美,外脆內(nèi)嫩,香酥爽口,食后具備消化健脾開(kāi)胃.強(qiáng)筋壯骨,美容養(yǎng)顏,多種結(jié)果,深受廣大消費(fèi)者歡迎.之所以會(huì)用到茶油,主要是由于茶油香味能更好的和鴨肉相融合。鴨:《本草》稱“仙禽”稱之為百禽之首,并簡(jiǎn)稱“鴨”字由“甲”字和“鳥”字組成,謂之為甲等之禽鳥,食之能清熱戒毒,補(bǔ)腎壯陽(yáng),補(bǔ)虛益氣,祛風(fēng)養(yǎng)肺。 “茶油鴨”是造合的健康佳肴,色澤橙黃,醇香飄揚(yáng),美味悠悠。
用茶油來(lái)烹飪鴨肉,那就要茶油比用一般的油類高出好幾個(gè)品位!而這正是茶油鴨出味的地方!北京張英茶油鴨聞起來(lái)香,吃起來(lái)也香!茶油的香味加上鴨肉的勁道,兩者融合在一起,堪稱“人間美味”!但是美食特工隊(duì)總覺(jué)得這個(gè)茶油鴨如同吃出來(lái)還不止一種香味,那它的里面是不是放了別的東西呢?“有!有十幾種香味!”師傅又告訴咱們,北京張英茶油鴨里面“物產(chǎn)豐富”,有八角、桂皮、丁香、香葉等等。雖說(shuō)都是一些常用的提香的物料,但是把它們與鴨子放在一起,就很出味!
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