“嶺南第一鍋”和味牛雜連鎖經營店，開一家火一家的秘密只有一個:把平凡的事做得不平凡，把細節(jié)做的更細！

全新的盈利模式，從品牌規(guī)劃成本控制、口味調節(jié)、營養(yǎng)健康、個性定制、品種更新等方面實現全利潤增值。完善的整體服務支持方案，即方案設計、產品選擇、技術支持、服務保障等結合各地實際情況，制定適銷對路的個性化產品營銷方案。

引領廣闊市場潮流，攻占特色美食風味市場，品種多、花色多、高中低檔的價格體系，完全可以滿足不同檔次消費群體的不同消費需求。

強勢的品牌，重質量、重信譽、樹形象、竭力發(fā)展中國本土民族品牌。我們全力以赴，永不停歇向著打造“牛的牛雜”這一連鎖經營品牌的目標！

當覬覦中國市場的“洋大哥”向我們推銷“洋垃圾”的時候，有識之士發(fā)出警告：狼來了！中國的餐飲業(yè)尤其是中式美食業(yè)開始警醒，以美味小食為特色的“嶺南第一鍋”就在這個中國美食餐飲業(yè)生死存亡關頭應運而生了！并急風驟雨地開展了一場本土美味小食餐飲業(yè)的時代！

“嶺南第一鍋”湯水配料以牛雜味道適宜的和味方式調制。特點是選料樸實、講究分量、營養(yǎng)均衡、搭配合理、味道醇厚、保持原汁原味。

選料方面，注意選料廣泛，營養(yǎng)調配，分檔用料，因料施藝，體現出較強的科學性；在工藝方面注重烹煮火候。擅長煲、燜、燉、燙在配料方面，咸、甘、麻、辣、酸五味基礎上，加上各種調料，相互配合，形成各種復合味；煲煮方面以突出牛雜本身的味道為重點，雖然加入調料，但絕不掩蓋牛雜本身的味道；追求本味、情鮮、綜合用味、收汁較濃、香辣醇正，適應口味廣泛，風格雅麗、形質兼美、酥燦脫骨而不失其型，滑嫩爽脆而甄顯其味。

“嶺南第一鍋”百年獨特秘方形成自己的風味，享有“百味一店，一店百味”的美譽!!!

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