“嶺南第一鍋”和味牛雜連鎖經(jīng)營(yíng)店,開一家火一家的秘密只有一個(gè):把平凡的事做得不平凡,把細(xì)節(jié)做的更細(xì)!
全新的盈利模式,從品牌規(guī)劃成本控制、口味調(diào)節(jié)、營(yíng)養(yǎng)健康、個(gè)性定制、品種更新等方面實(shí)現(xiàn)全利潤(rùn)增值。完善的整體服務(wù)支持方案,即方案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品選擇、技術(shù)支持、服務(wù)保障等結(jié)合各地實(shí)際情況,制定適銷對(duì)路的個(gè)性化產(chǎn)品營(yíng)銷方案。
引領(lǐng)廣闊市場(chǎng)潮流,攻占特色美食風(fēng)味市場(chǎng),品種多、花色多、高中低檔的價(jià)格體系,完全可以滿足不同檔次消費(fèi)群體的不同消費(fèi)需求。
強(qiáng)勢(shì)的品牌,重質(zhì)量、重信譽(yù)、樹形象、竭力發(fā)展中國(guó)本土民族品牌。我們?nèi)σ愿?,永不停歇向著打造“牛的牛雜”這一連鎖經(jīng)營(yíng)品牌的目標(biāo)!
當(dāng)覬覦中國(guó)市場(chǎng)的“洋大哥”向我們推銷“洋垃圾”的時(shí)候,有識(shí)之士發(fā)出警告:狼來(lái)了!中國(guó)的餐飲業(yè)尤其是中式美食業(yè)開始警醒,以美味小食為特色的“嶺南第一鍋”就在這個(gè)中國(guó)美食餐飲業(yè)生死存亡關(guān)頭應(yīng)運(yùn)而生了!并急風(fēng)驟雨地開展了一場(chǎng)本土美味小食餐飲業(yè)的時(shí)代!
“嶺南第一鍋”湯水配料以牛雜味道適宜的和味方式調(diào)制。特點(diǎn)是選料樸實(shí)、講究分量、營(yíng)養(yǎng)均衡、搭配合理、味道醇厚、保持原汁原味。
選料方面,注意選料廣泛,營(yíng)養(yǎng)調(diào)配,分檔用料,因料施藝,體現(xiàn)出較強(qiáng)的科學(xué)性;在工藝方面注重烹煮火候。擅長(zhǎng)煲、燜、燉、燙在配料方面,咸、甘、麻、辣、酸五味基礎(chǔ)上,加上各種調(diào)料,相互配合,形成各種復(fù)合味;煲煮方面以突出牛雜本身的味道為重點(diǎn),雖然加入調(diào)料,但絕不掩蓋牛雜本身的味道;追求本味、情鮮、綜合用味、收汁較濃、香辣醇正,適應(yīng)口味廣泛,風(fēng)格雅麗、形質(zhì)兼美、酥燦脫骨而不失其型,滑嫩爽脆而甄顯其味。
“嶺南第一鍋”百年獨(dú)特秘方形成自己的風(fēng)味,享有“百味一店,一店百味”的美譽(yù)!!!
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