彈丸滋地（tamayaki），隸屬于高瞻餐飲管理有限公司，創(chuàng)立于2010年，主營章魚丸子燒，主要把傳統(tǒng)的日本小吃結(jié)合創(chuàng)新的烹調(diào)技術(shù)，研制出品質(zhì)高檔的丸子燒外帶產(chǎn)品。而為了迎合年輕時尚一族，期間彈丸滋地堅持不斷研制不同口味的丸子燒產(chǎn)品，并且利用中頻加熱技術(shù)，在保留丸子燒材料原汁原味的同時讓丸子燒表面特別香脆可口，使產(chǎn)品質(zhì)量更加上乘，提升其品牌的良好口碑。在短時間內(nèi)贏得全國各地創(chuàng)業(yè)人士青睞.章魚小丸子原名為"章魚燒"，起源于日本大阪，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，是日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚燒的歷史要追溯到大正年代，創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生。1935年時，遠(yuǎn)藤先生試用章魚和高麗菜作為原材料，并放進(jìn)特制調(diào)味的粉漿內(nèi)煎燒，再刷上密制的燒汁、沙拉汁和日本 魚片，這樣就誕生了世界上優(yōu)先份"章魚燒"。創(chuàng)新出"章魚燒"之后，因為味道鮮美大受人們的歡迎，很快就在日本各地流傳開來，經(jīng)歷了約一個世紀(jì)的不斷完善和發(fā)展，至今仍是味美價廉人人喜愛的風(fēng)味小吃。中頻加熱原理是利用感應(yīng)渦流的熱效應(yīng)對 導(dǎo)體進(jìn)行加熱將導(dǎo)體放在高頻磁場內(nèi)，則磁力 線會切斷導(dǎo)體，在其中產(chǎn)生感應(yīng)電動勢，當(dāng)電 流流過導(dǎo)體時，導(dǎo)體便會發(fā)熱，從而產(chǎn)生渦流， 達(dá)到加熱效果。中頻加熱的優(yōu)點在于當(dāng)渦流電流流過導(dǎo)體， 導(dǎo)體的電阻很小，因此很小的渦流就能夠使得 導(dǎo)體發(fā)熱，達(dá)到加熱速度快、環(huán)保節(jié)能。 使用中頻加熱爐制作的"丸子燒"因為能 快速均勻加熱，所以表面特別香脆可口， 里面 又能保持材料的原汁原味。