聞喜煮餅有著山西“餅點(diǎn)一枝獨(dú)秀”的佳譽(yù)。煮餅在明末就已有知名度。 煮餅是晉南聞喜縣地方名吃，深受晉南人民青睞，普通走親送友，喜慶宴會均離不開煮餅。煮餅還可包入差異餡心，制成各式花樣煮餅，如蜜糖煮餅、香蕉煮餅、豆沙煮餅等， 品嘗和食感更佳。從清朝嘉慶年間至抗日戰(zhàn)爭前的300年間，聞喜煮餅不只暢銷于天津、北京、西安、濟(jì)南、開封、太原等內(nèi)地城市，并且出名于上海、廣州、海南等地。
聞喜煮餅始于清康熙年間，至今已有三百多年的歷史。相傳康熙皇帝巡行途徑聞喜時，聞喜官紳為迎接圣駕，遍選名師治宴。席間，皇上覺得其他肴饌都淡而無味，唯有煮餅味道獨(dú)一無二，余味綿長，不禁喜問其名，眾官宦搜索枯腸，都想取一個吉利的稱號來討皇上高興，但因皇上猝然發(fā)問，未免一時語塞，無言以對?；噬弦姶饲闋畈挥X笑說：就叫煮餅吧。于是康熙皇帝命名的聞喜煮餅就此名聲大燥并流傳至今。
煮餅是一種油炸的點(diǎn)心。在晉南民間把“炸”就叫“煮”，炸油條都叫作“煮油條? 聞喜煮餅”。聞喜煮餅形似圓月，因?yàn)橥馄ふ碀M白芝麻，所以外觀是月白色。掰開兩半，外皮可拉出3－6厘米的一窩金絲，吃到嘴里，酥沙松軟，不皮不粘，甜而不膩，食后回味，有一種松柏的余香。聞喜煮餅至今仍是老少皆宜的一種群眾食品，在雙合成等餅店都很常見。
聞喜煮餅并不是餅狀，而是滾圓形，外邊裹一層脫皮芝麻。將芝麻團(tuán)掰開，便顯露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餡子，以及能拉幾寸長的甜絲。再把掰開的芝麻合在一起，馬上又恢復(fù)球狀。這種煮餅風(fēng)味佳美，營養(yǎng)豐富，吃起來越嚼越香，帶有一種異常的甜香味，令人品嘗無窮。
聞喜煮餅加盟費(fèi)以及投資金額大概為：1萬以下，具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異，詳情請撥打4000-1688-49咨詢。
聞喜煮餅投資費(fèi)用分析：
店面租金：店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€開聞喜煮餅店人必備的，一個好的位置才能決定生意的好壞。
設(shè)備費(fèi)：開一家聞喜煮餅加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級別等等因素都會影響設(shè)備費(fèi)的多少。
裝修費(fèi)：不同城市、不同類型的店鋪所需要的聞喜煮餅加盟店裝修費(fèi)都是不同的，裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
水電雜費(fèi)：水電開支是開店一定會承擔(dān)的成本，根據(jù)聞喜煮餅店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會有一定的區(qū)別。
人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
開業(yè)廣告費(fèi)：一家聞喜煮餅加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。
山西聞喜煮餅始于清康熙年間，至今已有三百多年的歷史。相傳康熙皇帝巡行途徑聞喜時，聞喜官紳為接圣駕，遍選名師治宴。席間，皇上覺得其他肴饌都淡而無味，唯有煮
餅味道獨(dú)一無二，余味綿長，不禁喜問其名，眾官宦搜索枯腸，都想取一個吉利的稱號來討皇上高興，但因皇上猝然發(fā)問，未免一時語塞，無言以 對?；噬弦姶饲闋畈挥X笑得：就叫煮餅吧。于是康熙皇帝命名的聞喜煮餅就此名聲大燥并流傳至今。
聞喜煮餅并不是餅狀，而是滾圓形，外邊裹一層脫皮芝麻。將芝麻團(tuán)掰開，便顯露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餡子，以及能拉幾寸長的甜絲。再把掰開的芝麻合在一起，馬上又恢復(fù)球狀。如果在芝麻團(tuán)的外部增加壓力，它會變成餅狀，但取消壓力后，富裕彈性的煮餅又會慢慢復(fù)原如初。這種煮餅風(fēng)味佳美，營養(yǎng)豐富，吃起來越嚼越香，帶有一種異常的甜香味，令人品嘗無窮。即便貯存百日以上的時間，絕不會發(fā)霉變質(zhì)，除因油分、蜜分凝結(jié)，吃起來不太酥沙利口外，依然顏色鮮雅，氣息芳香。
成份：富含蛋白質(zhì)、植物脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素，是具備滋補(bǔ)健身作用的高等營養(yǎng)食品。
外地人乍聽到聞喜煮餅的名字，必定會想象到它是飯食一類的東西，但當(dāng)你打開包裝時，完全會出乎意料之外：聞喜煮餅并不是餅狀，而是滾圓形，外邊裹一層脫皮芝麻。將芝麻團(tuán)掰開，便顯露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餡子，以及能拉幾寸長的甜絲。再把掰開的芝麻合在一起，馬上又恢復(fù)球狀。如果在芝麻團(tuán)的外部增加壓力，它會變成餅狀，但取消壓力后，富裕彈性的煮餅又會慢慢復(fù)原如初。這種煮餅風(fēng)味佳美，營養(yǎng)豐富，吃起來越嚼越香，帶有一種異常的甜香味，令人品嘗無窮。即便貯存百日以上的時間，絕不會發(fā)霉變質(zhì)，除因油分、蜜分凝結(jié)，吃起來不太酥沙利口外，依然顏色鮮雅，氣息芳香。
因?yàn)槁勏仓箫灳邆溥@么多的優(yōu)點(diǎn)，所以它銷行地域是地方糕點(diǎn)中多的一種。據(jù)《山西數(shù)據(jù)匯編》記錄，早在清朝嘉慶年間致使抗日戰(zhàn)爭之前，它就遠(yuǎn)銷到北京、天津、上海、成都、寧夏、蘭州、廣州和海南島等大城市和省份。在陜、甘、寧三省的一些中小城鎮(zhèn)也有銷售。這些地方，一經(jīng)掛出聞喜煮餅的招牌，便被人類搶購一空。直到如今，還有不少地方的單位和個人給聞喜縣副食加工廠去函購置?？姑涝瘯r期，我國赴朝慰問團(tuán)過去帶著聞喜煮餅去慰問過可愛的人——國家人民意愿軍。可見，它已經(jīng)成為我國人民喜愛的一種糕點(diǎn)。
做法
食材預(yù)備
面粉1400克，白糖300克，紅糖220克，蜂蜜550克，香油400克(實(shí)耗)，飴糖1100克，芝麻仁650克，蘇打粉10克，清水少許(上述原料可制煮餅約5千克)。
制作步驟
1.煮餅瓤：先將1100克面粉上籠蒸熟，晾干，搓碎，再摻入飴糖500克、蜂蜜10? 聞喜煮餅0克、香油175克、紅糖220克、少許清水、蘇打粉及剩余的生面粉300克，將上述原料搓揉成面團(tuán)(軟硬如蒸饃面團(tuán))。
2.油煮：鍋上火參加香油約1000克，油熱后手揪面劑，揉成鴿蛋大的圓球，放鐵絲笊籬內(nèi)在水里蘸一下(可避免煮餅脫皮裂縫)，瀝干水分，投入油鍋中，中火炸約3分鐘左右，待其外皮呈棗紅色時撈出。
3.滾汁：另起瓢上火放入蜂蜜450克、白糖300克、飴糖600克熬制10分鐘，待能拉起長絲則蜜汁熬成。將炸好的煮餅放入蜜汁內(nèi)浸約2分鐘(為使蜜汁滲入煮餅內(nèi))，然后撈出放入熟芝麻仁中翻滾，待芝麻仁粘勻后，煮餅即成。
加盟條件
1、加盟聞喜煮餅的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
2、開聞喜煮餅加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn);
3、開聞喜煮餅加盟店要熟悉當(dāng)?shù)厥袌霏h(huán)境和消費(fèi)需求;
4、開聞喜煮餅店首先要具有一定經(jīng)濟(jì)和投資實(shí)力;
5、加盟聞喜煮餅店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德;
6、加盟聞喜煮餅店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會關(guān)系，較強(qiáng)的人際溝通，財務(wù)管理能力;
7、開聞喜煮餅店具有專注于該行業(yè)的開拓精神和韌性;
8、加盟聞喜煮餅店的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)同公司經(jīng)營理念，服從總部管理，配合總部的市場運(yùn)作。
