好滋味源自好食材，凡是是千萬(wàn)忠實(shí)客戶(hù)都知道，重慶口碑前十火鍋店—山城小龍女火鍋倡導(dǎo)“新鮮、健康”，這是架起與食客溝通的心靈橋梁。甄選地道原產(chǎn)地食材，推出原生態(tài)菜品，拒絕速凍食品，讓食客可以放心吃火鍋，一旦發(fā)現(xiàn)菜品不新鮮，假一賠十，驗(yàn)證者紛至沓來(lái)，吃過(guò)皆成為回頭客。今天就來(lái)揭秘重慶出名的九宮格火鍋店——山城小龍女火鍋原產(chǎn)地食材——嚴(yán)刑拷打（佛山方竹筍）
重慶口碑前十火鍋店——山城小龍女火鍋選用的方竹筍，產(chǎn)自于重慶金佛山，生長(zhǎng)在海拔1400米至2500米高原山區(qū)方竹筍，構(gòu)成四方，有棱有角；其筍不發(fā)于春而茂于秋，是吸大自然靈氣而構(gòu)成的稀有之物。方竹筍中蛋白質(zhì)含量12%，脂肪0.4%，粗纖維8%，還含有豐富的氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅等多種微量元素和維生素B1、B2、C等。食之則有助于人體腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)消化，達(dá)到減肥、美容和防治腸胃及心血管病之功效。
辛勞采摘后，在經(jīng)過(guò)嚴(yán)格挑選，處理等程序方可上桌。山城小龍女火鍋總店老板說(shuō)，挑選方竹筍時(shí)要看筍的竹節(jié)及體型，挑選時(shí)選粗壯較短為佳，這樣的筍肉質(zhì)較為脆嫩，又經(jīng)過(guò)后廚廚師長(zhǎng)農(nóng)家傳統(tǒng)工藝進(jìn)行制作。
小編燙方竹筍一如既往選擇紅湯，當(dāng)然清湯涮煮亦是另一種風(fēng)情，讓我吃起來(lái)口感脆脆的，又帶有大自然的滋味。佛山方竹筍乃天然保健食品，世界一絕，中國(guó)特有，想吃愛(ài)吃的友友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)呦。驗(yàn)證地址：重慶渝中觀(guān)音巖十字路口天橋斜對(duì)面
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