重慶火鍋?zhàn)鳛橹袊厣朗炒?，?dú)受群眾消費(fèi)者追捧，同時全國各地的重慶火鍋加盟店生意火爆，又因其兼顧性價比、體驗(yàn)性、精致感、報答快等的特點(diǎn)，招來投資者注意重慶火鍋領(lǐng)域。
據(jù)小編了解，選擇開一家重慶火鍋店的投資者大多數(shù)屬于半路出家，沒有太多管理經(jīng)驗(yàn)，并在后期開店過程中，不知道如何經(jīng)營得當(dāng)。接下來和小編一起采訪重慶出名的連鎖加盟品牌——渝味楠老火鍋是怎樣經(jīng)營管理300多家加盟連鎖店。
一、拒絕同質(zhì)化會員活動，建立新玩法
現(xiàn)在，全國重慶火鍋已有40000多家，每一家火鍋都會使出渾身解數(shù)方法招來客戶消費(fèi)，但大多數(shù)都是給個各種優(yōu)惠券，出現(xiàn)同質(zhì)化嚴(yán)重，渝味楠老火鍋經(jīng)過一周時間研發(fā)出一套新玩法，成績十分成功：
1.促銷活動：越誘人的活動，越可以增加消費(fèi)者前來消費(fèi)，
如一份鍋底20塊錢，這時，可以做個200塊錢買15個牛油鍋底兌換券的活動，并規(guī)定在一段時間內(nèi)用掉。雖說成本太大，但消費(fèi)者一次性花費(fèi)的錢也很多。
2.給客戶創(chuàng)造價值：好比邀約火鍋會員進(jìn)行新菜品鑒、大廚教做菜、培訓(xùn)、鑒賞會，店外活動等，提升消費(fèi)者加盟印象。渝味楠老火鍋就是如此，至今全國會員粉絲已有188886位。
二、經(jīng)營中做儲值活動，降低流失率
1.可以建立一個會員等級制度，儲值滿多少或消費(fèi)滿多少升到一個高等級，享用更高的權(quán)益，讓會員有尊貴感，降低流失率。
2.將會員加到自己個人微信，再建個會員群，會員平時的預(yù)訂、征詢、投訴、建議都要及時回復(fù)。溫馨提示：獲取更多開店技巧，請搜索“渝味楠老火鍋”，進(jìn)入官網(wǎng)即可，總部將24小時*365天竭誠為您效勞。
3.會員的整個市場也要點(diǎn)贊互動，自己的整個市場也要經(jīng)常發(fā)布專賣店的動態(tài)，好比優(yōu)質(zhì)的食材和效勞，店內(nèi)有趣的故事。通過微信私人好友的強(qiáng)關(guān)系鏈接，跟會員達(dá)到高頻次的互動，加強(qiáng)體驗(yàn)感。
三、天氣炎熱，推出新產(chǎn)品
炎熱的天氣難免會導(dǎo)致許多消費(fèi)者不愛吃火鍋，怕上火，但渝味楠老火鍋就不沒有淡季之說，一到夏季總部會研發(fā)幾款不上火的鍋底！
1.選用清熱降火的食材熬制底料，推出新款鴛鴦鍋，如：酸蘿卜老鴨湯鴛鴦鍋，夏天開胃，排除體內(nèi)毒素等效果;野山珍烏雞湯鴛鴦鍋，開胃健脾，祛風(fēng)除濕等效果。
2.還可以熬制煉制銀耳湯、醪糟湯、海帶綠豆湯等方面滿足消費(fèi)者需要。
通過以上介紹，相信大家對開店過程如何招來消費(fèi)者有所了解，重慶出名的火鍋連鎖品牌——渝味楠老火鍋經(jīng)過10余年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出，300多家加盟連鎖從開業(yè)至今生意火爆，加盟選好品牌加盟，今后開店輕松順利!
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