重慶正宗火鍋加盟店:教您如何經(jīng)營一家火鍋店!

   日期:2020-02-20     來源:1688加盟網(wǎng)     作者:渝味楠火鍋     瀏覽:804    
渝味楠火鍋加盟

渝味楠火鍋

品牌名稱:渝味楠火鍋

所屬行業(yè):餐飲 > 火鍋

門店數(shù)量:350家

投資金額:20~50萬

現(xiàn)在,中國餐飲領(lǐng)域競爭越發(fā)激烈,許多中小餐飲老板不知如何營銷,才能在偌大的餐飲市場立足。今天,小編為大家分享一家深受群眾消費(fèi)者喜歡的重慶正宗火鍋店——渝味楠火鍋,以20年餐飲領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)講解如何經(jīng)營好一家火鍋店。

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首先火鍋店管理者要清楚營銷的實(shí)質(zhì)是什么?記得營銷之父“科特勒”說過:要有能力滿足消費(fèi)者需要,而且能持續(xù)獲得收益,從這4P理論來滿足消費(fèi)者,即產(chǎn)品(Product)、價(jià)格(Price)、渠道(Place)、推廣(Promotion),從而達(dá)到火鍋店盈利。

一、產(chǎn)品:開一家火鍋店定位要明確

俗話說:餐飲店的靈魂在于滋味,產(chǎn)品是關(guān)鍵,菜品和品嘗要有特色,這是招來消費(fèi)者的主要緣由。

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如:重慶渝味楠火鍋從1985年開創(chuàng)以來,在每月每季度都研發(fā)一款鍋底與菜品,每一種鍋底與菜品能讓大多數(shù)消費(fèi)者稱贊。渝味楠火鍋在這條餐飲領(lǐng)域路上,清楚自己定位是什么?堅(jiān)持不懈的拼搏成就現(xiàn)在的重慶渝味楠火鍋。因此,渝味楠火鍋建議一下5點(diǎn),清楚后開店就成功55%:

(1)尋找“原理性”,弄清產(chǎn)品傳遞主要人群是誰?是學(xué)生、上班族還是中老年人。

(2)消費(fèi)者每天活動(dòng)時(shí)間與當(dāng)?shù)叵M(fèi)能力?

(3)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者品嘗?

(4)你的餐廳的主打特色是什么?

二、價(jià)格:菜單學(xué)問要做細(xì)

火鍋店菜品定價(jià)是一門學(xué)問。價(jià)格高無消費(fèi)者,價(jià)格低無盈利空間,如何定價(jià)既能讓消費(fèi)者滿意又有利可圖呢?

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渝味楠老火鍋給出一個(gè)公式:菜品定價(jià)=成本/預(yù)期成本率,這時(shí)火鍋店管理者可計(jì)算菜品的預(yù)期成本率,再進(jìn)行綜合定價(jià)。也可在不損害消費(fèi)者利益的前提下,菜單上可玩一些文字游戲。如:

1、價(jià)格差:20元和19.9元相差只有1毛,但是消費(fèi)者會(huì)覺得廉價(jià)一個(gè)層次。

2、打折促銷:有個(gè)打折方式叫做“隱形打折”。即利用各種消費(fèi)者心理或錯(cuò)覺變樣打折,讓消費(fèi)者自己占很大廉價(jià)。

三、渠道、推廣:做餐飲定要有特色

現(xiàn)在的火鍋店同質(zhì)化太嚴(yán)重、千篇一概、毫無特色。渝味楠火鍋建議開一家餐飲店定要有屬于自己的特色,這樣才能招來源源一直的消費(fèi)者前來消費(fèi)。所以,渝味楠老火鍋建議,掌握“饑餓營銷”的方法:

(1)打造餐飲店特色菜品與效勞

(2)提升消費(fèi)入門水平,營造一種神秘稀缺的產(chǎn)品氛圍

(3)大力推廣,強(qiáng)化客戶情感。

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以上就是重慶正宗火鍋店——渝味楠火鍋為廣大開店管理者分享的火鍋店開業(yè)營銷壓箱底,只需做到這三點(diǎn),一個(gè)月讓你餐飲店人滿為患、生意十分火爆!溫馨提示:搜索“渝味楠老火鍋”,進(jìn)入官網(wǎng),即可獲得更多加盟優(yōu)惠,總部將24小時(shí)*365天竭誠為您效勞。

 

加盟咨詢電話:4000-1688-49

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