重慶人普通吃哪個(gè)品牌火鍋?可能有同窗要吐槽,在“三步一個(gè)火鍋店”的重慶,可供選擇的火鍋店太多了,如今在哪里能找到正宗好吃的老火鍋,然而......在重慶西站龍門陣附近,還真有這樣看來一家不太好找正宗的老火鍋存在!
經(jīng)常有慕名而來的小哥哥、小姐姐、叔叔嬢嬢們,問“誒,你們重慶渝味楠老火鍋龍門陣店到底在哪哈(哪點(diǎn))喲”第二次就不一樣,第二次都是在路邊排排坐起等號,但來自這家正宗重慶老火鍋的引誘真讓人無!法!阻!擋!
重慶正宗九宮格火鍋:
九宮格火鍋源于重慶江邊的小販,起初一張八仙桌,四面坐著的都是生疏人,為了方便差異的食客食用,將一個(gè)鍋分成九塊。
為了保留正宗的重慶老火鍋風(fēng)味,渝味楠老火鍋用料都十分厚實(shí),所用的花椒、辣椒、香料、配料,都經(jīng)過嚴(yán)格的篩選,現(xiàn)制的牛油下鍋,沸騰的熱氣帶著濃郁的麻辣香氣,花椒混合著牛油的香氣直竄鼻尖,那香味聞著就很鮮、很濃郁、很過癮!
火鍋店的調(diào)料:
在重慶,正宗的重慶火鍋蘸碟一定是兩大勺芝麻油配以一勺蒜泥,以及適量的蔥花、香菜。像渝味楠老火鍋這樣的正宗重慶老火鍋,滋味都在湯里,蘸著油碟配著蒜泥、香菜小蔥,足矣。
可是怕怕外地的小同伴吃不慣,他們家特意加了調(diào)味臺(tái),增加了十幾種外地人常常寵幸的味碟,應(yīng)有盡有,愛麻黨也可以放肆吃起來了!還有自助小菜隨意加,不限量~
講究的渝味食材,撩你沒商量:
再好的鍋底只有配上鮮美講究的食材,才能碰撞出誘人的美味!一鍋紅油油的熱湯沸騰起來,肉再這么一涮!沒幾個(gè)人能抗拒得了這熱烈奔放的重慶味兒!
重慶有名的火鍋店菜品之屠場鮮毛肚
每日從屠場新鮮洽購的水牛毛肚,不超過兩個(gè)小時(shí),這氣勢堪比加勒比海盜里杰克船長的“黑珍珠?,F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)撕!可現(xiàn)場觀看全過程!
片片如手掌般大小懂行的人一看就知道是上品,經(jīng)過鍋底“七上八下”的洗禮就可以大快朵頤啦!你就能收獲一片集鮮香、麻辣于一身的毛肚,唇齒咀嚼,脆到彈牙,脆爽化渣!
重慶有名的火鍋店菜品之九尺鮮鵝腸
鵝腸都是早上9點(diǎn)到10點(diǎn)現(xiàn)殺后,在火速送至店內(nèi),貴在一個(gè)鮮!與普通的鵝腸差異,鮮鵝腸口感上更為薄脆,且無腥味,給人更好的味覺體驗(yàn)!
放入滾燙的紅油鍋里,肆意翻滾兩下,待到鵝腸自然卷曲,就能放入嘴里大吃特吃,鵝腸鮮脆,上齒與下齒細(xì)嚼之余鵝腸還有一些韌勁,口感緊實(shí),超有彈性,咯吱咯吱”爽脆口感,給它爆燈?。?!
重慶有名的火鍋店菜品之鮮鴨郡花
郡肝可是風(fēng)靡重慶的美味,廚師刀工了得,用花刀切出細(xì)密的紋路,將鮮鴨胗切成花狀,為了切出一朵完整美麗的鴨郡花,大廚需要心無旁騖,十分細(xì)致,同時(shí)還要有多年廚齡的加持才可完成!
郡花在高溫牛油鍋里一翻滾,花瓣就變成了一個(gè)個(gè)“刺球”,一口一個(gè),帶著辣味的鮮香在嘴里擴(kuò)散,爽脆又有嚼勁!
重慶有名的火鍋店菜品之雪花肥牛
來自內(nèi)蒙古大草原上的生態(tài)牛,經(jīng)過本地的加工廠直接到餐桌上,出現(xiàn)出來的質(zhì)量肯定就很不一樣!細(xì)密精致的大理石紋路,粉色的精肉和潤白的脂肪交錯(cuò),不只好看,而且滋味也是極其誘人。
下鍋,等侯變色蜷縮迅速撈起,油亮通紅的湯汁浸透肉質(zhì)紋理,口感柔軟鮮嫩,讓人一片接一片根本停不下來啊!
重慶有名的火鍋店菜品之雙椒牛肉
他家的雙椒牛肉可是一道特色菜品,優(yōu)質(zhì)的嫩牛肉,提早2小時(shí)加入青紅椒腌制,每一片都經(jīng)過反復(fù)捶打,端上來的時(shí)候青紅椒顏色鮮明,看上去就超級有食欲!
腌制后的嫩牛肉,薄薄一片超級入味,在濃郁滾燙的牛油鍋底里涮過之后,紋理感仍然清晰,不只鮮嫩無比還帶著絲絲的麻辣味,根本上是秒空的節(jié)拍!
重慶有名的火鍋店菜品之甄選鮮鴨血
只需吃鍋他們家的鴨血,才知道以前吃的鴨血都算是白吃,鮮鴨血有著果凍般晶瑩剔透的質(zhì)感,而且沒有腥味,在鍋里漸漸煨煮,好的鴨血一定久煮不爛,嫩滑如嬰兒肌膚。
煮熟之后,就變成了吸飽湯汁鮮嫩美味的小可愛啦!入口爽滑細(xì)嫩,是那種duang duang的口感!保準(zhǔn)你吃完一塊接著一塊,根本停不下來!
重慶有名的火鍋店菜品之現(xiàn)炸酥肉
要推薦重慶特色小吃,必需這道酥肉,一定是高分值,香酥脆,還有他的肥瘦搭配比例也剛好,必需讓您滿意。
小酥肉剛炸出來,特別好吃,會(huì)給人致命一擊!超嫩的精肉,裹上一層粉下去炸,剛炸起來熱乎乎的,好吃!好吃!好吃!重要的事情說三遍!
解辣的靈魂伴侶:
今年重慶的冰湯圓也是火了一整個(gè)夏,所以渝味楠老火鍋在決定做冰粉小湯圓的時(shí)候,也是做了特別多的預(yù)備!
渝味楠這款玫瑰冰粉小湯圓,用的是冰粉籽植物原料,手搓制作,細(xì)看是看得到冰粉里的小氣泡的哦~加上小湯圓、玫瑰露、山楂等輔7種輔料,一口一勺超大滿足!
重慶有名的火鍋店是哪個(gè)品牌?今日在位于重慶西站龍門陣的渝味楠老火鍋打卡,其火爆整個(gè)市場,成為吃貨們爭相打卡之地,為了緊跟著潮流,小編自然也不可錯(cuò)過!趕快約上你的小同伴們,一起去渝味楠老火鍋龍門陣店享用美食盛宴吧。
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