餐飲行業(yè)作為民生產(chǎn)業(yè)自然廣受投資者關注，人們對美味的執(zhí)著以及線上推廣平臺火爆程度都可以看出餐飲業(yè)不錯的選擇，但近兩年餐飲店倒閉率卻居高不下，重慶火鍋更是如此，以致于部分創(chuàng)業(yè)者投資重慶火鍋店后出現(xiàn)虧本狀態(tài)，重慶火鍋店成活率下降原因也是值得深思的問題，對此，情滿山城火鍋總部管理中心楊經(jīng)理，為大家做出以下分析。
選址未分析
火鍋店位置對于火鍋店的存活率來說是很重要的一個因素?；疱伒赀x址的周圍的客源決定了開火鍋店時的消費者基礎如何，有些人在開火鍋店之前，在選擇地址方面十分隨意。沒有經(jīng)過周全的考慮就盲目的開店，也不關心火鍋店周圍的環(huán)境情況。不關心周圍是否有同一種類的火鍋店，所以開火鍋店的如果盲目開店的話，失敗的幾率就會很大的，
成本預算不夠
開火鍋店有兩種方式：一是自己經(jīng)營，二是加盟好品牌。一些創(chuàng)業(yè)者由于經(jīng)驗不足，他們大多是選擇的加盟火鍋店，畢竟加盟火鍋店有扶持。但也有部分投資者，為了節(jié)省所謂加盟費用，選擇自己買底料（炒底料）經(jīng)營，因為沒有經(jīng)驗所以處處碰壁，導致開火鍋店前期就花費了極大部分的預算費用，以致于后期資金周轉出問題。
運營管理不善
萬事開頭難，但是開頭還不錯是不是意味著后續(xù)就簡單了呢？當然不是。開火鍋店是一個長久之事，我們不能只顧眼前利益而放棄火鍋店的長遠發(fā)展，遇到節(jié)假日或者其他日子我們得需求新的營銷推廣來不斷的發(fā)展火鍋店，做任何事都是逆水行舟不進則退，如果不時刻思考新的營銷運營方式，那么我們就會被同行競爭對手遠遠的拋在身后。
火鍋店都在虧本是真的嗎？從業(yè)近十年的楊經(jīng)理為大家總結，火鍋店倒閉率高的幾大原因。如果你想開火鍋店，但是對于店鋪選址、成本需算、運營推廣等方面都不是很有經(jīng)驗的話，可以試試聯(lián)系重慶情滿山城老火鍋總部，總部擁有成熟的技術、完善的管理模式、專業(yè)的團隊，可為加盟商創(chuàng)業(yè)保駕護航。
