下沉市場一般指的是三線以下城市、縣鎮(zhèn)與農(nóng)村地區(qū)的市場。在我國,發(fā)達(dá)城市的面積只占全國總面積的5%左右,也就是說下沉市場占比達(dá)95%,很多品牌瞄準(zhǔn)了它的商業(yè)潛力,紛紛入圍。
但是很多經(jīng)營者并沒有意識到,三線以下城市商業(yè)運(yùn)行法則與邏輯跟一二線城市有明顯的區(qū)別。
一二線城市的人,大多都是從家鄉(xiāng)來大城市打拼的“陌生人”,人口規(guī)模大,交通網(wǎng)絡(luò)完善,所以餐飲品牌的運(yùn)營重心是:如何獲得更多的流量,沒有太過于追求復(fù)購。
而三線以下城市則是由“熟人”組成的。市場容量有限、人口流動少、居民生活圈狹窄......這些特點(diǎn)決定了餐飲品牌想要扎根生長發(fā)展,就必須要注重熟客的培養(yǎng),讓熟客帶新客。
所以,如果你想進(jìn)軍下沉市場,千萬不要抱著賺快錢的心態(tài),把一線城市的玩法直接復(fù)制過去;這是行不通的,建議要穩(wěn)打穩(wěn)扎地做好產(chǎn)品和服務(wù)。
除此之外,下沉市場還有個特點(diǎn)就是“價格敏感”。
不同于一二線城市的高消費(fèi),下沉市場的消費(fèi)者因為相對有限的經(jīng)濟(jì)收入,讓他們在消費(fèi)的時候更加理性,所以很多一線巨頭的餐飲大牌輸給了具有明顯低價優(yōu)勢的品牌。
但想嘗到下沉市場的紅利,并不能只考慮價格這一因素。味道、服務(wù)、規(guī)模、粘度、口碑等都要考慮,做好這些都不比一二線城市簡單。
總的來說,下沉市場雖然經(jīng)濟(jì)沒有一二線城市發(fā)達(dá),但這不意味著它的錢好賺。隱藏的商業(yè)潛力的確誘人,不過在入場前,還需要思慮清楚再做規(guī)劃,切不可盲目跟風(fēng)。