美宜佳：從店主小白變成經(jīng)營大咖，她是怎么做到的？

　　華東大區(qū)優(yōu)秀店主

　　浙00360—唐密

　　與美宜佳的緣起

　　浙00360老板夫妻在做美宜佳之前是從事相關(guān)建筑設(shè)備材料，一次機(jī)緣巧合下認(rèn)識(shí)了一位朋友，他在湖北開了幾家美宜佳門店，并且非常認(rèn)可美宜佳的服務(wù)、品質(zhì)、利潤等各方面，聽聞后便有了開美宜佳的想法。后來老板夫妻抱著對(duì)美宜佳品牌的信任撥打了加盟熱線，在大區(qū)工作人員的協(xié)助下，2021年5月20日開了屬于自己的美宜佳。

　　唐姐說到，由于之前沒有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，剛開業(yè)的時(shí)候很多事情都不知道從哪開始入手，每天忙得焦頭爛額，可門店?duì)I業(yè)額還是沒什么起伏，甚至一度懷疑當(dāng)初的選擇，既然開了這家店，那這家店就是我們的孩子，我們應(yīng)該用心地去經(jīng)營它。后來經(jīng)過公司的指導(dǎo)和幫助以及唐姐夫妻二人的共同努力下，三個(gè)月內(nèi)營業(yè)額有了明顯的提升，接下來讓我們一起探索唐姐的經(jīng)營之道。

　　營造好的購物氛圍

　　雖然門店位置不是得天獨(dú)厚，既不是臨街也不是拐角，但是在一個(gè)公寓樓下，旁邊還有酒吧、培訓(xùn)班、辦公樓等，如何在這樣的商圈吸引客流并穩(wěn)定客源尤為重要。

　　唐姐說：首先要有親和力，我招店員的要求是必須要有親和力，讓每一位顧客有賓至如歸的感覺，就比如我自己，能記得經(jīng)常到店的熟客，他們也都叫我唐姐、唐姨。其次，我們要滿足顧客所需，有一次一個(gè)小姑娘問：“唐姐，你這有粥嗎？我想喝粥。”我回道：“明天你來就能喝到了。”第二天唐姐特意煮了一鍋粥，免費(fèi)給這個(gè)小姑娘盛了一碗。這一碗粥像極了家里人早餐時(shí)煮的那一碗熱氣騰騰的熱米粥，總會(huì)喚起在外游子對(duì)家鄉(xiāng)的思念和對(duì)親人的牽掛，同時(shí)拉近了美宜佳與顧客之間的關(guān)系。

　　給顧客制造連帶消費(fèi)機(jī)會(huì)

　　唐姐對(duì)于臨期商品會(huì)提前拿出來，做特價(jià)處理，這種方式既可以降低貨損庫存，還可以有效提升顧客的購買量。另外還可以通過捆綁銷售，將臨期商品或者待處理商品通過正價(jià)商品加錢方式獲得第二件商品，例如加1元多1件、第2件半價(jià)等促銷方法。晚上的年輕人很喜歡喝完酒后來門店，門店有暖心的關(guān)東煮、美味的蛋撻，還有特價(jià)的鮮食，這些熱乎的食物既暖胃又耐饑，還可以減弱飲酒后酒精對(duì)胃腸和肝臟的直接刺激。

　　積極調(diào)研，保證商品的豐富性

　　唐姐夫妻會(huì)在平時(shí)閑暇的時(shí)候到其他品牌的便利店調(diào)研，觀察競爭店鋪的陳列和新品，同時(shí)還會(huì)詢問到店消費(fèi)顧客的喜好以及周邊顧客的需求，在不斷了解周圍顧客的喜好和需求后，針對(duì)性地上架一些產(chǎn)品，做好每一個(gè)細(xì)節(jié)工作，精準(zhǔn)訂貨、了解顧客的消費(fèi)動(dòng)向，滿足顧客的需求，做好老顧客的維護(hù)，不斷地開發(fā)新顧客。隨著到店客數(shù)的日益提升，帶動(dòng)銷售額的提高，致力美宜佳成為周邊消費(fèi)者的首選便利店品牌。

　　多元化便利店定位

　　因?yàn)樘平阒篱T店所在的商圈雖然豐富，但是客流不穩(wěn)定，為了穩(wěn)定現(xiàn)有的顧客群體，門店會(huì)在每天早上提供一些直接能吃的早餐，比如包子豆?jié){、飯團(tuán)牛奶等，中午會(huì)上架鮮食便當(dāng)、輕食沙拉、關(guān)東煮和烤腸等，晚上會(huì)提供熱騰的關(guān)東煮和特價(jià)的鮮食。唐姐觀察到周末有很多培訓(xùn)班的小學(xué)生經(jīng)常到店購買小玩具小零食，考慮到他們的身高因素，在陳列兒童的商品時(shí)，會(huì)將糖果玩具類商品陳列在他們易取的位置。另外門店還有一些應(yīng)急性商品，例如創(chuàng)可貼、手機(jī)數(shù)據(jù)線、雨傘等都是要備好庫存，以備顧客不時(shí)之需。

　　唐姐總是可以細(xì)致地捕捉到并滿足了顧客的各種需求。從白天到深夜，從午飯便當(dāng)?shù)綉?yīng)急用品，從辦公樓白領(lǐng)到周邊兒童，使浙00360不僅好逛好吃，也真正做到了向所有人敞開大門。

　　唐姐說現(xiàn)在她每天都很開心，看著來往進(jìn)店的年輕人，覺得自己的心態(tài)也跟著年輕了起來！唐姐希望美宜佳在早餐品類能夠更豐富些，比如：粥、小咸菜類的套餐等，促銷活動(dòng)可以有一些小禮品，比如：帶有美宜佳logo的小包紙巾、馬克杯等。也希望公司多推薦合適的鋪位，想在寧波市再開幾家美宜佳便利店。最后唐姐祝美宜佳越來越好，開遍全國！

　　
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