想開一家生鮮店，想問是加盟好還是自己做好，各有什么利弊？這是個很直白明了的問題。我之前開過大概20家門店，我對于門店的經(jīng)營有比較深刻的體會。
我想對所有想要開店的新農(nóng)人講一句話：生鮮門店和便利店有本質(zhì)的區(qū)別，生鮮門店的盈利能力將主要來自于生鮮果品的品種的獨(dú)特性和對生鮮采購價格的把控。也就是說采購的品種和性價比是決定你是否能夠盈利的關(guān)鍵。
所以想要開生鮮店，核心要具備的能力是供應(yīng)鏈的能力，反而門店的門頭、裝修、陳列都可以排在第二位。
由此可見，如果你想開家生鮮門店的話，自然而然選擇加盟是最優(yōu)的。因?yàn)榧用说晁梢蕴峁┕?yīng)鏈的配套，它也能夠提供門頭、裝修所有這一套東西，甚至能夠?yàn)槟爿敵龅觊L，那你作為一個投資人就能夠在這個過程中學(xué)習(xí)到生鮮門店應(yīng)該怎么做。
那么加盟這種模式有怎樣的利弊呢？它的利處就是你能夠很輕松的去學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。它的弊端是什么呢？如果你加盟之后，你整個加盟店的發(fā)展思路可能更多取決于加盟的品牌提供商的發(fā)展思路。如果它的發(fā)展思路不開放，他將限制你作為投資人和老板未來下一步的發(fā)展空間。這就是加盟的利弊。
反之，如果你選擇通過直營的方式做生鮮門店，弊端是非常明顯的。你的門店應(yīng)該如何定位？你的供應(yīng)鏈應(yīng)當(dāng)如何解決？你的員工培訓(xùn)應(yīng)該如何培訓(xùn)？你最后的財(cái)務(wù)是不是能夠保障盈利？這都是非常多的問題。如果做直營來講，你整個系統(tǒng)化的能力早期會非常弱。
選擇自己做生鮮店的利處是一旦你用三五年時間把前面三家店能夠做到一定的標(biāo)準(zhǔn)，你將來可以成為一個品牌的加盟商，你可以讓別人來加盟你，也就是發(fā)展的空間相對會大一點(diǎn)。
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