奶茶店季節(jié)性明顯,夏天的火熱和冬季的冷清對比十分明顯,即使奶茶店也有熱奶茶,但是銷售額也更多的是比不上夏天的。那么,冬季開奶茶店能賺錢嗎應(yīng)該準備些什么?實際上,冬季奶茶店的營銷策略說起來主要就是三點,推新產(chǎn)品、熱飲+甜品或者小吃、優(yōu)惠活動三合一組合拳之下,門店生意沒有淡季。
果然C奶茶加盟
冬季開奶茶店應(yīng)該準備些什么?
開奶茶店分四步走,學(xué)奶茶技術(shù)、挑選合適門面、及購買奶茶設(shè)備、運營管理。
一、學(xué)技術(shù)
自身沒有技術(shù)你是管理不好店鋪的,遇到飲品上的問題你也不道如何去解決問題,所以學(xué)好一門好的手藝來說是比較重要的。在說初期創(chuàng)業(yè)基本就自己干及合伙創(chuàng)業(yè)的也是比較多,用心去學(xué)這對自己后期運營也是有好處的。
前期準備:多了解行業(yè),加盟的多了解品牌優(yōu)勢,后期服務(wù)特點等。培訓(xùn)有的收費有的不費,如果是我就會選擇收費的,這樣才能學(xué)到東西。
二、門店選址
店鋪的位置直接影響生意流量大小的,所以在選址的時候慎重小心,多看多了解周邊環(huán)境。特別是有轉(zhuǎn)讓的店鋪,用心去了解及周邊的生意情況。選定后簽合同,去當(dāng)?shù)毓ど叹洲k理相關(guān)的證件。
資金肯定是要的了,多了解合筒樣式,轉(zhuǎn)讓合筒等相關(guān)知識,辦理的資料需要準備有身份證復(fù)印件4份、半寸標(biāo)準彩色近照8張,工商執(zhí)照申請書1份和租房協(xié)議復(fù)印件。
三、設(shè)備購買
根據(jù)自身情況來選擇,選常能用到的奶茶設(shè)備,初期創(chuàng)業(yè)設(shè)備是比較精減的。
開水機
奶茶店必不可少的設(shè)備,主要是調(diào)試奶茶飲品的時候也能使用。奶茶店開水機選用雙溫的比較好,熱水、冷水隨時使用,特別是冬季奶茶店的熱水更加不能斷。
凈水器
凈水器主要是過濾自來水,分兩種:超濾凈水器(價格便宜)和反滲透凈水器(價格高),而且大部分飲品都是現(xiàn)做現(xiàn)賣,需要有大量的水供應(yīng),所以更要保障水質(zhì)安全健康。
凈水器過慮芯壽命一般6個月到一年之間,主要看當(dāng)?shù)厮|(zhì)情況,水質(zhì)好的,壽命長一些,自己定期查看更換慮芯就行。
制冰機
制冰機主要是制冰了,特別在夏季,冰塊能讓茶飲口感有所提升的作用,冷飲是較暢銷的。建議地方小的可以購買吧臺式制冰機,這樣可以節(jié)省空間。
果糖機
制飲時可以通過定量糖量讓茶飲保持一樣的口感,有效避免出現(xiàn)茶飲口感不一的現(xiàn)象發(fā)生。果糖機主要就是調(diào)節(jié)甜度的作用。
封口機
全自動封口機,主要用于密封飲品杯口的作用。一般夏天用的比較多,顧客打包帶走的比較多。
冷藏柜
冷藏保存茶飲原料方便隨時取用,還有些水果類的東西用不完的,需要冷藏保鮮的東西。
收銀機
收銀機是基本每家店鋪都會有的一款設(shè)備,主要用于收銀和統(tǒng)計?,F(xiàn)在收銀機有很多的功能,選用雙面顯示的比較好,這樣可以讓消費者自己下單,也可以點單方便快捷。
各種小工具
小工具包括量杯、盎司杯、雪克杯、吧羹、檸檬錘、漏勺、果粉勺、冰鏟、電子秤等等,這些都是制飲時常用到工具。
常用制飲工具
提前準備:了解區(qū)域內(nèi)競爭對手使用的設(shè)備、制飲時長、注意他們的宣傳方式、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生環(huán)境、個人用戶體驗等情況,這是對你開店特有幫助的。
如果是資金足夠的情況下,推薦使用:
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標(biāo)準化泡茶,智能運行,操作簡單,3分鐘上手,保證茶湯質(zhì)量,是茶飲店提升質(zhì)量的利器。
省人工,不用手工泡茶,無需等待,自動運行,自動出茶湯,新手也能成為茶藝大師。
智能定量開水機NDF-D45L
兼容冷熱水,可定量出水,大杯、中杯、小杯自由設(shè)定,使制飲流程更加標(biāo)準化。還有自動開關(guān)機功能,電子龍頭,一點即開,方便好用。
如今飲品綜合實力比拼更是向標(biāo)準化、智能化方向發(fā)展,所以在選購設(shè)備時更加注這方面,是日后行業(yè)競爭中獲得顧客流量的關(guān)鍵之一。想了解行業(yè)內(nèi)較好的設(shè)備可以去諾道夫電器了解一下,國內(nèi)茶飲設(shè)備智能標(biāo)準化的開創(chuàng)者。
四、店鋪運營
新店基本是三個月觀察期,在這三個月里運營好你的奶茶店你就成功了,那如何運營好呢?
做策劃
開店前做好開業(yè)及推廣策劃,利用社群優(yōu)勢及位置優(yōu)勢做宣傳,相對就的對接工作要細分化,比如接待、引入、點單、制飲、包裝、送客等各個環(huán)節(jié)都要做到位,讓顧客有一個良好的用戶體驗。目的是讓這次活動能讓更多的人了解及知道,吸引更多的顧客進來消費。
分析顧客喜好
一兩個星期這后,分析出顧客點單較多的品類,向這個方向開展更吸引顧客的小活動,促進顧客消費。
調(diào)整目標(biāo)方向
分析好顧客的喜好后,調(diào)整方向,策劃更多的活動,加大力度宣傳。也可以根據(jù)分類情況進行調(diào)整,有效的促進顧客的二次消費。
好了,帶新手小白了解就到這里了,有些事情現(xiàn)在說了你可能不能明白,只有自己經(jīng)歷過后才會知道為什么要這樣做,整個流程大體來說就是這個樣子,根據(jù)自己的實際情況,制定出適合自己的方向,別人告訴你的成功不一定合適自己。
還有,你想開的規(guī)模,是想自己做還是加盟!這個一定要想清楚。如果是加盟,奶茶連鎖加盟店經(jīng)過品牌選擇,選址確立,店鋪裝修,員工培訓(xùn)這一系列的步驟之后正式開業(yè),這期間的耗時快的可以1個月完成,慢的可以2個月完成,開業(yè)之際正式炎炎夏日。一路商機擁有眾多優(yōu)質(zhì)奶茶品牌加盟,有興趣開店的朋友可以留言咨詢。
加盟咨詢電話:4000-1688-49