廣西柳州民間美麗的傳說延伸了現(xiàn)今最旺熱的正宗的柳州螺螄粉,螺螄粉用天然食材以及鮮美的大田螺熬成螺螄湯,再加與天然香料及各種配菜加工而成。使螺螄粉具有獨特的香、鮮、酸、辣、爽風味,能讓人吃過回味無窮,流連忘返,更讓遠離家鄉(xiāng)的人思鄉(xiāng)回味。
螺螄粉是廣西柳州的小吃米粉,之所以稱之為“螺螄粉”,是因為它的湯是用螺螄熬成的。這一小吃由柳州特有的軟韌爽口的米粉,加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料,以及濃郁適度的酸辣味螺螄湯水調(diào)和而成,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。2008年,“螺螄粉手工制作工藝”這一經(jīng)過30多年發(fā)展的民間技藝,入選廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
隨著“螺螄粉進京”項目實施、袋裝螺螄粉市場快速興起,柳州螺螄粉在全國的門店迅速增長,已從最初的柳州,發(fā)展到北京、上海、廣州、深圳、長沙等多個城市,目前在香港、臺灣,甚至美國也有門店。
2012年,《舌尖上的中國》走紅網(wǎng)絡(luò),里面提到的柳州螺螄粉也讓全國各地的“吃貨”大流口水。這時,桶裝螺螄粉也出現(xiàn)了新的模式:可沖泡的干米粉,油炸花生、腐竹、酸筍等原料配料用真空袋分別包裝,再配上一小包螺螄湯和辣椒油,“吃貨”們只需要稍微動手,就能“還原”出一碗螺螄粉。
“即便是做桶裝螺螄粉,我們也堅持用傳統(tǒng)工藝熬制湯底,經(jīng)過10小時的熬制,取之精華,保持原味。配料進行無菌化包裝,延長了保質(zhì)期。在把食品安全衛(wèi)生始終放在排名靠前位的同時,盡量不破壞螺螄湯、料的原味。”由于不放添加劑和防腐劑,真空包裝的螺螄粉保質(zhì)期比起同類方便食品來說還是很短,常溫下大約只有180天,而木耳由于保質(zhì)期特別短,所以不能用于生產(chǎn)袋裝螺螄粉,這是目前的一個遺憾,今后將努力從技術(shù)層面上進行改進,讓袋裝螺螄粉更加“原汁原味”。
加盟條件
1、認同螺奶奶螺螄粉品牌經(jīng)營理念、市場定位、企業(yè)文化,愿意長期從事螺奶奶螺螄粉事業(yè)!
2、具有創(chuàng)業(yè)熱情、開放的意識、敏感的眼光、健康的心態(tài)。
3、作為螺奶奶螺螄粉投資者,必須要具有良好的經(jīng)營管理能力和敬業(yè)精神。
4、具有良好的社會關(guān)系及公共關(guān)系處理能力。
5、合作期間,螺奶奶螺螄粉總部會提供培訓指導,加盟商需要配合總部去完成!
6、在合同簽訂之時,乙方應按特許企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模向甲方交納加盟費及合同保證金?!?br />
加盟咨詢電話:4000-1688-49