網(wǎng)紅餐飲店如雨后春筍般冒出，仿佛顧客的朋友圈都在圍觀這些餐飲店，沒去體驗過都不好意思說自己是真吃貨。而大多數(shù)餐飲人總覺得網(wǎng)紅餐飲店與自己無關(guān)，他們看起來是很火，但我就是個老老實實的餐飲人，不會玩兒啊。串串香加盟認為不一定人人都要當網(wǎng)紅，也不一定要都開網(wǎng)紅店，偷學一下網(wǎng)紅店的玩法，你的餐廳就能更加吸引年輕人，營業(yè)額暴漲!網(wǎng)紅店四個特色，學其一就立馬猛漲：起名，要么唯美要么靠譜;網(wǎng)紅美食命名很重要，是用戶對美食的頭一印象，名字能對用戶潛移默化的影響，關(guān)系到能不能紅，火不火?現(xiàn)在網(wǎng)紅美食起名無外乎2個套路，要么唯美型名字，要么是靠譜型名字。店面裝修ins風，塑造體驗環(huán)境;為了能讓用戶體驗更上一層樓，掏錢掏得更爽快，耗時間耗得更舒心，拍照拍得開心，網(wǎng)紅美食黨在產(chǎn)品上的小心思動得差不多了，是時候轉(zhuǎn)戰(zhàn)整體的大環(huán)境。當普通人士還將火鍋、串串店看作是街邊小店，有往高處走的一派在店鋪的選址和裝修上下起了功夫。選址：對每家店而言，有人排隊購買的前提是有充足的人流量，宜選址在鬧市區(qū)，人流量與消費能力雙高的商場成為這一批食物包裝自己、轉(zhuǎn)型升級的好去處?；厥馗骶W(wǎng)紅美食產(chǎn)品，大多都是在商場中站穩(wěn)腳跟，將產(chǎn)品打造為中高端精品網(wǎng)紅美食店，商場好的地理位置帶來的，甚至還有產(chǎn)品定價的上揚，商場的人群定位相對更適配。
裝修：一些店也積極打造有設(shè)計感的店鋪，通過店面的賞心悅目來吸引消費者。店面裝修主打ins風，原木風，白色簡約風，暗系高冷風…塑造高規(guī)格體驗環(huán)境。人格認同：吃東西的環(huán)境、氛圍、地點，是否與消費群體的性格、個性一致。網(wǎng)紅店給消費者的感覺是有溫度的，它通過一個清晰的人格畫像吸引著粉絲。標簽化產(chǎn)品，搶占味蕾和眼球：盛世顏值：一款小吃能不能成為“網(wǎng)紅”要看它的優(yōu)勢和記憶點，記憶點也沒有那么神秘，只要投其所好下猛料就會有奇效，在口味上創(chuàng)新，賦予新的標簽。與眾不同：食材本身再也沒有什么爆點可以挖的話，如何think outside the box呢?不如跨界吧!突破常規(guī)的食物組合搭配，有業(yè)內(nèi)人士總結(jié)過一套“人間異味是清歡”的理論，越是少數(shù)人的喜歡的口味，更能標榜自己的特殊愛好。視覺化推廣，刺激用戶拍照打卡：美到盤子里：很多網(wǎng)紅店，食物的裝盤一點要美，要美，要美，用漂亮的盤子，食物不一定很好，但造型一定要別致，色彩要鮮艷適合拍照，重要的不是泡面，而是裝泡面的米其林裝盤，或者是泡面餐具上一句“我雖然是泡面，但是我不普通”的情懷。拍照要好看：網(wǎng)紅美食前兩條是其次，更重要就是要拍照好看，如果不能拍出顯示賣者匠(tào)心(lù)和買者品(yín)味(zǐ)的照片，為啥還要去網(wǎng)紅店?
網(wǎng)紅美食的共同特點：看著賣食物，實則是賣情懷，它們不常活在舌尖，卻常活在我們的朋友圈、微博、instgram中。網(wǎng)紅店的五個俗套：起個“老”名字;看上去有些年紀又有鄰家味道的名字，既能拉近與消費者的距離，又能傳遞出“老味道”的信號;用“高顏值”的原材料;雇人排隊：為了營造人氣，雇一批“消費者”排隊，排完一輪再排一輪，“人氣”足了，就吸引了真正的消費者;而排隊也能吸引人流處眼球，引起羊群效應(yīng)。饑餓營銷：采用各種限量銷售手段，營造出供不應(yīng)求的局面，進一步激發(fā)消費者的購買欲望;另一方面也能抬高消費者的格調(diào)。找網(wǎng)絡(luò)大號：利用微博、微信上的大V、大號，推廣全新的產(chǎn)品，大號一方面有很大的流量支持，能夠迅速在網(wǎng)絡(luò)上形成話題，另一方面也能夠得到網(wǎng)紅的背書，一舉兩得。網(wǎng)紅餐飲的青春修煉手冊：對于市面上層出不窮的網(wǎng)紅品牌而言，想一直做潮流的寵兒，被大眾偏愛是不可能的，所以，如何快速轉(zhuǎn)型是很多網(wǎng)紅品牌爆紅后需要思考的重要問題。對企業(yè)來說，決不應(yīng)局限于成為網(wǎng)紅品牌，而是應(yīng)該加強對信息的把控，保證營銷軟實力不斷加強的同時，謀取更長遠的出路。即時化體驗：隨著信息交換越來越快，人們對于網(wǎng)紅品牌體驗的即時性越來越高。未來能夠引起關(guān)注并持久輸出的產(chǎn)品，必然是有著快速體驗、快速共享的特性。
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