串串香加盟:餐飲人需要把營銷費(fèi)用算入成本

   日期:2021-11-02     來源:1688加盟網(wǎng)     作者:關(guān)東串串香     瀏覽:500    
關(guān)東串串香加盟

關(guān)東串串香

品牌名稱:關(guān)東串串香

所屬行業(yè):餐飲 > 串串

門店數(shù)量:330家

投資金額:10~20萬

   餐飲行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了營銷的時代,在此背景之下,營銷也成了餐飲企業(yè)對外宣傳的必要手段之一。串串香加盟認(rèn)為,在這個營銷為主的時代,餐飲創(chuàng)業(yè)者要學(xué)會把推廣費(fèi)用列入到經(jīng)營成本當(dāng)中,具體怎么做呢?前不久,一個剛?cè)胄械牟惋嬓率峙笥褑栁遥瑧?yīng)該選擇哪個營銷渠道做宣傳?當(dāng)我問清楚他的營銷預(yù)算只有5萬元,而且這是他現(xiàn)在能拿出的所有營銷投入后,勸他暫時放棄,這幾萬元暫時別花,先把精力放在現(xiàn)有客人的留存上,畢竟每天還是有接近20桌過路客,先找到留下自然到店客人的方法,再考慮宣傳也不遲。朋友有點(diǎn)不甘心,于是我直接告訴他實話,在當(dāng)前成都的餐飲市場,5萬元的營銷費(fèi)用有點(diǎn)尷尬,對一個剛創(chuàng)業(yè)的小管理者來說,這已經(jīng)是很大一筆預(yù)算了,甚至超過投資預(yù)算的10%,但遺憾的是,如果參照市場的其他商家,這筆錢有點(diǎn)像十一期間各大景區(qū)門口密密麻麻的人頭——太小了,都看不到!營銷費(fèi)用也是經(jīng)營成本的一部分,營銷投入現(xiàn)在是餐飲行業(yè)一塊很大的費(fèi)用,對這筆花費(fèi)的認(rèn)知,有兩個截然不同階段,頭一個階段是2015年以前,那時候,絕大多數(shù)商家都沒有營銷意識,因此這方面的花費(fèi)很少,好不容易出現(xiàn)一個微博,也基本以管理者自己玩為主,在這個階段,營銷上面的花費(fèi),是當(dāng)成“費(fèi)用”在列計劃。但是2015年以來,餐飲進(jìn)入營銷為主的時代,誰能獲得流量,誰的生意就可能變得很好,誰能獲得的流量更多,誰就可能逆襲和超越前輩,后來居上成為先行者,在這種你追我趕的競爭態(tài)勢下,行業(yè)進(jìn)入研究營銷和瘋狂投入的階段,慢慢的,營銷上面的花費(fèi),就變成了“成本”。
串串
  單就成都的餐飲市場而言,月營銷宣傳投入在50萬以上級別的餐飲品牌雖然占比不太多,但每個月營銷投入在30萬級別的餐飲品牌則比比皆是,而每個月幾萬塊的營銷投入,已經(jīng)是行業(yè)標(biāo)配,很多時候大家都知道這些錢花出去沒什么實際作用,但沒辦法,該花還是要花,或者至少要準(zhǔn)備在那里。如何合理設(shè)計營銷成本?在這樣的現(xiàn)實面前,餐飲新手,以及那些投資預(yù)算有限的小餐飲管理者,如果冒然踏入競爭激烈的特色餐飲品類,又沒什么宣傳推廣費(fèi)用,那就意味著從一開始就沒競爭優(yōu)勢,單就營銷宣傳費(fèi)就面臨被碾壓的結(jié)果,別覺得不服氣,單就營銷宣傳而言,“有錢就是大爺”這句話,還是很適用的。有沒有例外?有的,那就是在某個平臺級流量渠道的爆發(fā)期和上升期,恰好站在了這個風(fēng)口上,就會做到不花錢,或者少花錢也能收獲成果。比如2012年的微博,2015年成都的大眾點(diǎn)評,2018年的抖音,你只要抓住了它們的機(jī)會,會取得很好的營銷成果,但這樣的時機(jī)并不多,而且?guī)в袊?yán)重的偶然性。因此,作為餐飲新手,在準(zhǔn)備進(jìn)入餐飲行業(yè)時,一定要明白你將要面臨的現(xiàn)實,你的產(chǎn)品再好,味道再牛,如果無法讓消費(fèi)者知道,那也是沒人來吃的,而要讓目標(biāo)消費(fèi)者知道,并愿意到店,則需要提前規(guī)劃營銷方法和路徑,當(dāng)然,主要的是每一種方法和路徑背后的花費(fèi)。
  我個人建議大家接受“營銷費(fèi)用變成本”這個現(xiàn)實,在籌備期就提前規(guī)劃這筆成本,前期準(zhǔn)備3~6個月的營銷成本,比如,你打算開業(yè)后每個月拿3萬來做推廣,那就在以往的資金預(yù)算上,增加18~20萬!如果餐廳開得不成功,這筆錢就當(dāng)成房租和人員工資一樣:打水漂了!如果你開店沒這筆預(yù)算,也不是不行,那就要求你要擁有其他方面的優(yōu)勢,比如一開業(yè)你就要拼精細(xì)化管理和運(yùn)營,比拼店內(nèi)的留客能力,這方面能力很強(qiáng),哪怕客人少,也有辦法讓對方反復(fù)再來,那營銷預(yù)算少一點(diǎn)也沒關(guān)系,否則,這筆錢逃不掉,越早知道越好,越早接受越好!這筆成本會不會就只是當(dāng)前這樣?以后就不會再有了?很遺憾的告訴大家,答案很可能是NO,這筆成本在未來,可能會一直是餐廳的經(jīng)營成本,其邏輯本簡單,未來餐飲即便是進(jìn)入管理為主,營銷也一樣重要,只是它會下沉為基本功,團(tuán)隊里一定有懂營銷的人,以及懂得如何規(guī)劃這筆成本。其道理,就好比雖然現(xiàn)在是營銷為主的時代,但產(chǎn)品也很重要,團(tuán)隊里需要有懂產(chǎn)品的人,只是產(chǎn)品變成了餐廳的基本功,沒必要拿出來說而已,那些凡是認(rèn)為產(chǎn)品不重要,只靠營銷就夠了的人,要么屬于對餐飲一竅不通的門外漢,要么就屬于一知半解的“半灌水”。明白了這個道理后,新手朋友再開店的話,就知道自己所要面臨的成本,就不再是單純的房租和人工工資這兩塊硬成本,你逃避不了營銷成本,而且,很大的可能是:營銷成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于房租成本?!?br />
  加盟咨詢電話:4000-1688-49
分享
 
項目其他資訊
友情提示:關(guān)于串串香加盟:餐飲人需要把營銷費(fèi)用算入成本小編就給大家說這么多了,大家要是想加盟的話,可以到文章底部留言,我們客服會及時聯(lián)系你!另外,小編提醒大家根據(jù)自己的創(chuàng)業(yè)規(guī)劃和經(jīng)濟(jì)實力來選擇適合自己的加盟品牌。如果大家想要了解其他的餐飲品牌,可以打開餐飲了解更多的餐飲加盟品牌項目!
快速留言,獲得商家回復(fù),第一時間獲取項目加盟準(zhǔn)確情況
推薦品牌資訊 更多
熱門行業(yè)更多