2021年6月20日,在我30歲生日的這一天,終于憑借自己的努力換了一輛自己喜歡的車,在簽合同拿到鑰匙的那一瞬間,心里的念頭是自己當初選擇熊家韓式炸雞的決定沒有錯。
回想起2018年年底,當時剛從韓國回到國內(nèi),吃飯的時候還總是想念韓式料理的味道,在朋友的安利下吃了一次熊家炸雞,就那一次,我就成了熊家炸雞的忠實顧客;
后來的那段時間處于找工作的焦慮中,經(jīng)常被人說“快三十歲了留學回來,也找不到好工作”,整個人的狀態(tài)都處于低谷期,于是一個大膽的想法在我腦海中萌生了——加盟熊家炸雞。
有了這個想法之后就和父母溝通了,因為我知道想創(chuàng)業(yè)家人的支持很重要,在獲得了家里人的支持之后就馬上咨詢了熊家炸雞的總部,剛開始因為自己沒有接觸過餐飲,很多東西都不懂,原本以為在市中心找一家店就可以開業(yè),沒想到開店比我想象的難很多。
有想法就要落實,才能實現(xiàn)目標。這是我一直堅信的道理,我也正式開啟了創(chuàng)業(yè)之路。
拉開帷幕 考察
在咨詢的時候為了更加了解熊家炸雞,還去到了總部考察,也正是這次考察讓我了解到了公司的專業(yè),當時就直接簽了合同,回來之后就開始準備開店的事宜,新手小白的身份讓我在籌備開店初期就體驗了什么叫入行難,但是好在總部給了很多優(yōu)惠政策和扶持。
一 正式籌備開店
開店最開始是選址,選址這一環(huán)節(jié)我就差點崩潰,當時看了幾個自以為很好的商圈,沒想到總部審核全部都沒過,還記得當時選址老師跟我說:“想找到好商圈可不能馬虎,要考慮人流量、房租、商圈體量等方面”,最后還是在總部的指導下共同選出了幾個商圈,當時的我還是開著家里買菜的小電車去考察,在實地考察比較之后才選定了商圈。
接下來就到了裝修,總部的設計老師根據(jù)我的店鋪實際情況和面積,制定了專屬的設計方案,雖然是餐飲小白,但是美術專業(yè)的我在裝修上的參與感滿滿,總部也很細心的給我講了很多注意事項,給我提供了物料鏈接和報價等。
二 培訓,熟悉店鋪,準備上線
開店之前的最后一個環(huán)節(jié)就是培訓,在培訓前我們的品管老師說只有我一個女老板,還叮囑我讓我不要緊張,幫我減輕壓力;7天的培訓過得也很快,從理論到實操,培訓老師都講得很清楚,在回到店里之后品管老師還一直跟我保持溝通,幫我梳理出餐流程,保證產(chǎn)品的質(zhì)量,他們的監(jiān)督讓我一直保持著良好的出餐情況。
說到持續(xù)性的還是運營環(huán)節(jié),在準備上外賣之前,我的運營經(jīng)理就和我進行了多次的溝通,給我講了可能出現(xiàn)的問題和情況,還準備一些解決方案,好在上線之后都很順利;在運營經(jīng)理對店鋪的監(jiān)控與調(diào)整下,訂單量逐漸上漲,群里也一直保持著溝通,隨時都可以幫我解決問題,也是他們的存在,讓我的兩個店鋪評分都穩(wěn)定在4.9分,非常感謝各位總部伙伴們的幫助。
沒錯,是兩個店!在店鋪開業(yè)八個月的時候,我的第二個店鋪也進入了籌備階段,有了之前的經(jīng)驗第二家店開的很順利,雖然兩個店在不同的城市,但每個店都處于穩(wěn)定的經(jīng)營中。
當時開店的時候除了父母之外很多人都不看好,現(xiàn)在的我依舊在他們的“評價”中實現(xiàn)了經(jīng)濟自由,有了更多屬于自己的時間,也有更多的時間陪父母,提高了生活質(zhì)量。
在27歲的時候,選擇加盟熊家炸雞是對自己的期待,30歲的時候?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟自由,給自己的生日禮物是換了曾經(jīng)覺得買不起的車,這是對自己的回報,也是對選擇熊家的肯定。
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