重慶市井火鍋是屬于中餐的一類分支，但也存在一定的區(qū)別。傳統(tǒng)中餐更偏向于炒蒸，而重慶市井火鍋一般以煮為主，所以兩者從口味和做法上都有所不同?，F(xiàn)在各地中餐館發(fā)展十分火熱，而愛吃市井火鍋的人也非常多，兩者相比創(chuàng)業(yè)者更適合哪種呢?對(duì)于新手而言，小編更建議大家將市井火鍋?zhàn)鳛閯?chuàng)業(yè)的重點(diǎn)選擇項(xiàng)目，為什么呢?且聽下面分析!
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優(yōu)勢(shì)一、操作方面
相比與傳統(tǒng)中餐館的繁瑣復(fù)雜制作過程，重慶市井火鍋店操作就更加簡單許多了，不過分依賴于大廚的操控，一包市井火鍋底料與一鍋高湯慢慢煮開就能夠輕松搞定一道美味，消費(fèi)者可以自由進(jìn)行選擇，想吃什么就點(diǎn)什么，不需要過長的等待時(shí)間。所以重慶市井火鍋無論是時(shí)間上、工作量上、工藝流程上均占優(yōu)勢(shì)。
優(yōu)勢(shì)二、價(jià)格方面
重慶市井火鍋的鍋底成本高，大部分鍋底費(fèi)都是以保本為主，真正的收入來源是菜品，這里面就大有門道了，一盤肉肉至少可以賣出二三十元，如果稍微進(jìn)行一定處理擺盤價(jià)格還會(huì)更高一些，而這些肉肉大部分都是被機(jī)器切成薄片，一斤肉肉至少裝可以2-3盤，整體一頓吃下來，人均消費(fèi)還是相當(dāng)高。利潤自然也是十分的可觀。
優(yōu)勢(shì)三、消費(fèi)群體
市井火鍋的的視覺、嗅覺、味覺都十分的鮮明，好的重慶市井火鍋色澤紅亮、香味悠長、回味無窮。年輕人喜歡口感刺激，且愛聚會(huì)愛熱鬧，重慶市井火鍋具有很強(qiáng)的參與性，一鍋紅湯能夠容納千百種美味，大家一起互動(dòng)邊吃邊聊天，自始至終菜品都不冷，熱鬧又隨意，而這類年輕人群又是餐飲業(yè)消費(fèi)的主力軍。
總之，新手創(chuàng)業(yè)選擇市井火鍋還是比中餐更具備優(yōu)勢(shì)，以上這三點(diǎn)優(yōu)勢(shì)只是最基本的而已，后面還有很多小編就不一一例舉了，眼看天氣越來越冷了，市井火鍋店的生意又可以更上一層樓，抓住這一時(shí)機(jī)加入進(jìn)來就可以能夠輕松的在其中賺錢大量的錢，實(shí)現(xiàn)利益最大化。如果你還有更多的疑問，歡迎百度“三伏市井火鍋”我們會(huì)為你進(jìn)行詳細(xì)分析!
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