重慶火鍋店新開業(yè)怎么吸引顧客？新店開業(yè)怎么拉人氣?

　　加強(qiáng)宣傳

　　一個(gè)火鍋加盟店從無(wú)到有，往往是不被大部分人熟知的，那么對(duì)于火鍋店的宣傳推廣就是初期最為重要的一項(xiàng)事情。火鍋店的宣傳 ，在開店前至少半個(gè)月就要開始進(jìn)行。傳統(tǒng)的方法，可采用發(fā)傳單的方式進(jìn)行，事先劃定好宣傳的范圍，大概估算一下這個(gè)范圍 內(nèi)的人群數(shù)量，以確定好事先印制的傳單數(shù)量，避免印制數(shù)量不足或者印太多產(chǎn)生浪費(fèi)。之后，在需要宣傳的范圍內(nèi)分批次向過(guò)往 路人發(fā)送傳單進(jìn)行宣傳。

　　另外，還可以采用廣告宣傳的方式進(jìn)行，比如附近小區(qū)門口的廣告位，或者樓房電梯里面的廣告位，以及小區(qū)其他位置的一些宣傳欄 等，都是可以選擇的對(duì)象。通過(guò)廣告位進(jìn)行宣傳，成本上可能要高于發(fā)傳單的方法，所以需要火鍋加盟店的經(jīng)營(yíng)者綜合考慮，在成本 與效果之間做好平衡。

　　舉行優(yōu)惠活動(dòng)

　　在火鍋店正式開業(yè)之前，可以推出一定名額的試吃活動(dòng)，試吃活動(dòng)的定價(jià)可以按照成本價(jià)進(jìn)行，其目的主要是獲得用戶對(duì)味道的原始 反饋，以便在正式開業(yè)之前，能夠?qū)︻櫩头答伒膯?wèn)題進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，減少正式開業(yè)之后顧客的不利評(píng)價(jià)數(shù)量，可最大限度縮小負(fù)面評(píng)價(jià) 的影響范圍。

　　在正式開業(yè)之后，推出一定優(yōu)惠幅度的開業(yè)籌賓活動(dòng)，活動(dòng)時(shí)間可以設(shè)置為7-15天。此活動(dòng)的具體信息，需在開業(yè)之前通過(guò)宣傳或 廣告的方式讓店鋪周邊的居民及客人知曉，盡可能將推廣的范圍最大化，以擴(kuò)展消費(fèi)人群的數(shù)量。

　　提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

　　餐飲行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，所以服務(wù)是很重要的組成方面，服務(wù)的好壞，將影響顧客再次消費(fèi)的意愿，所以需要加倍重視。對(duì)于新開的 火鍋加盟店，如果同類型的火鍋店不多，顧客的消費(fèi)習(xí)慣尚未被培養(yǎng)起來(lái)，所以對(duì)于吃法有一些不太懂，那就需要火鍋店的服務(wù)人員 給顧客介紹如何操作。比如佐料如何調(diào)配，某些菜品煮的火候，烹煮的時(shí)長(zhǎng)等都需要向顧客進(jìn)行介紹，只有顧客掌握了正確的吃法， 才能吃出美味。如果因?yàn)椴僮鞣椒ú灰?guī)范，而讓顧客對(duì)火鍋店形成了負(fù)面效應(yīng)，那經(jīng)營(yíng)者就需要作出深刻反思了。