潮左潮右潮汕牛肉火鍋在品牌定位時，在潮左潮右潮火鍋之中取其名，為的就是要繼續(xù)傳承重慶老火鍋的傳統(tǒng)特色！潮左潮右火鍋手工現(xiàn)切制作以重著稱，只有極少部分人在吃火鍋時會選擇，但大多數(shù)西南地區(qū)以外的還是以鴛鴦鍋為主，但隨著時間的推移，已有越來越多的人開始接受并且樂于嘗試潮汕現(xiàn)切牛肉火鍋，潮汕牛肉火鍋的鮮與香似乎已經(jīng)成為絕大部分人的口味愛好，火鍋行業(yè)也在各地迅速發(fā)展、占領市場。
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對于不太能接受麻辣的消費者，潮汕牛肉火鍋對于他們是一不錯的選擇，除了鮮就是香，其中的區(qū)別就在清湯上，因此潮汕牛肉火鍋要想受到更多人的喜歡，就必須重視清湯的發(fā)展，注重各方面的均衡，潮左潮右火鍋作為一家正宗老火鍋，更要在傳承中保持，在保持基礎上創(chuàng)新。
潮左潮右火鍋在發(fā)展過程中，首創(chuàng)用純凈水做鍋底的新時代，不僅破解外地對老火鍋的誤解，同樣還是有正宗地道的潮汕味道，在新鮮牛肉味上依舊給人保留到較好，為不吃辣的群眾，潮左潮右也是特意推出三味特色鴛鴦鍋，還有麻辣度可選，也是因時制宜，要做的老味道，還要兼具時髦元素，既要保留傳統(tǒng)，又要發(fā)揚創(chuàng)新精神！
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