艄魚翁呈火鍋秘制配方使鮮魚肉質(zhì)鮮嫩富彈性的特點，魚肉鮮嫩爽口，味道麻辣濃郁，香氣惹人垂涎。另容入十多味名貴滋補中藥材，使辣感柔和、不上火且清熱降燥。
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麻辣紅湯魚：承重慶老輩料理湯底秘方，經(jīng)過不斷調(diào)味創(chuàng)新，色澤紅亮，肉滑味濃，是獨樹一幟的重慶地方魚火鍋味型。
番茄剁椒：湯底以新鮮番茄為主要調(diào)味食材，配以艷紅清香的鮮椒，形成獨到的果味清香酸辣，是自成一派的新味型。
泡椒酸菜：湯底是以川渝特有老壇泡椒與干香酸菜為主要調(diào)味食材，加之獨有的川渝老壇泡料高湯，魚肉更加鮮美柔和，生津回味。
顧客就是上帝，上帝因該有更多知情權(quán)和自主權(quán)，艄翁魚隆重推出“開放式廚房”，讓一切操作透明化，增加更多趣味性。為了做出“百姓良心餐飲”的經(jīng)營理念，我們采取鮮魚現(xiàn)場宰殺、烹煮，直觀展示艄翁魚制作全過程的明檔模式,讓美味更添放心。
我們新增“涮菜自選”環(huán)節(jié)，新鮮與否、干凈與否、好吃與否一目了然,讓顧客看到再選到，增強食客的用餐體驗感。還有更多涼菜及特色小吃也采取自選的模式。如果它能勾起您的食欲，那么您的選擇一定不會有錯。
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