別看名字叫九七小土屋涮毛肚火鍋，從火鍋器具到食材都是高級的 堪稱火鍋界的愛馬仕!九七小土屋涮毛肚火鍋是瓦罐火鍋。據(jù)典籍記載，紅泥小爐瓦罐火鍋是由文豪白居易所創(chuàng)，比起普通的不銹鋼鍋，瓦罐更能保護(hù)好食材中的酚類物質(zhì)，煨制工藝，鎖住食物的鮮味與營養(yǎng)。
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九七小土屋涮毛肚火鍋的火鍋湯采用鮮牛大骨，經(jīng)六小時文火精心熬制而成，熬好后湯色清亮，無任何添加劑，撒上點紅棗枸杞，極其滋補(bǔ)養(yǎng)生?；疱伒琢鲜怯檬畮孜肚鍩崛セ?，生津平氣的名貴中藥熬制而成，再由人工翻炒。吃火鍋Zui怕上火，而小土屋家的火鍋不僅美味而且調(diào)養(yǎng)脾胃，清香麻辣，香而不膩。
火鍋蘸料是自制的，并非市場上隨手買到的成品，風(fēng)味獨特，由幾十種調(diào)料，輔以天然中草藥按絕密配方精心調(diào)制而成。不能吃辣的小伙伴，光是蘸著特制的芝麻醬品嘗，也足夠香到你舌頭打結(jié)~有句話叫“火鍋無毛肚，豈能算風(fēng)流”。九七小土屋涮毛肚火鍋均是新西蘭及巴拉圭的進(jìn)口毛肚每一塊都具有入境貨物檢驗檢疫證明與編號!
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