蓉一鍋小院兒市井火鍋屬于成都市炊二哥餐飲管理有限公司，公司用川渝兩地對麻辣的執(zhí)念，推動火鍋的飲食文化。以成都市井對悠閑的追崇，傳播生活的愜意自在。蓉一鍋小院兒市井火鍋以18--50歲城市人群為主，輻射城市白領、商務人士、家庭、學生等廣泛人群。社區(qū)、學校周邊、商業(yè)區(qū)。中低價位的人均消費：人均50-65元好吃不貴，豐儉由人比麻辣燙、串串香菜品質(zhì)量好，比傳統(tǒng)火鍋人均菜品種類更豐富。
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菜品豐富，采用小份菜品彌補火鍋項目多年來的就餐漏洞，顧客可以吃到更多的菜品還不用花翻倍的價錢;蓉一鍋小院兒追求的是消費者對原生態(tài)食材的熱愛，大部分菜品都是手工制作選用了新鮮食材讓顧客吃的滿足還找到了兒時的味道，鱷魚丸子、手撕毛肚、麻辣牛肉、生摳鴨腸、鹵肥腸、農(nóng)家滑肉、手工香芋卷、洋芋炒飯、秘制泡菜等每一道菜都是經(jīng)典美味。
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