原煮老鹵火鍋鍋底既有紅湯成都老火鍋暢快淋漓，又有加入了一小碗濃郁鹵水的香味。味覺(jué)的層次感很是豐富，湊近一問(wèn)就是一股醇厚的味道。
店里的鹵菜都是現(xiàn)鹵現(xiàn)撈現(xiàn)切的，老板虔誠(chéng)地對(duì)待每一份鹵味，力求完美。新鮮是看得見(jiàn)的。現(xiàn)切的鹵制品就放在門(mén)口，明檔操作，新鮮看得見(jiàn)，每一款鹵菜都要經(jīng)過(guò)好久才能鹵制完成，空氣中處處都飄著一種意想不到的美味。一鹵還可以兩吃，直接吃涮火鍋都o(jì)k，當(dāng)鹵水淋在在食材上緩緩的滑過(guò)，濃郁的香味都能瞬間侵占你的鼻腔。
當(dāng)然，吃鹵味火鍋怎么可以少了必點(diǎn)的火鍋食材呢，清油毛肚聞著有淡淡清油香，入口絲滑，咬下去香脆，清油讓毛肚的的清香味被激發(fā)得更徹底，同時(shí)回味中還伴隨著微微的清油香氣，韌勁十足。
滑嫩牛肉入口柔嫩且多汁，仔細(xì)咀嚼會(huì)有甜甜的香味散開(kāi)，在蘸碟里裹上一圈，牛肉的纖維里都帶著香辣，特別滿足!鹵花生米丟到嘴里要先吸一吸鹵汁，那酥軟，完全不怕吃它腮幫子會(huì)變大!想想這是小時(shí)候爺爺喜愛(ài)的下酒菜。
原煮老鹵火鍋的環(huán)境以白色為主，堂子不大，但是足夠?qū)挸髁?，隨處可見(jiàn)的都是白瓷磚，用白瓷磚的桌子冰冰涼涼，吃著火鍋也是冰涼舒爽。
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