吃上一頓洞子老火鍋才發(fā)現(xiàn)原來(lái)快樂(lè)如此簡(jiǎn)單!

   日期:2021-07-01     來(lái)源:1688加盟網(wǎng)     作者:解放碑洞子老火鍋     瀏覽:558    
解放碑洞子老火鍋加盟

解放碑洞子老火鍋

品牌名稱:解放碑洞子老火鍋

所屬行業(yè):餐飲 > 火鍋

門店數(shù)量:200家

投資金額:20~50萬(wàn)

   重慶除了是一座火鍋的城市,另外還是一座布滿防空洞的城市。所以,當(dāng)火鍋遇上了防空洞,自然就產(chǎn)生了最有重慶特色的洞子火鍋,其實(shí)在防空洞里面開(kāi)火鍋店的有很多家,但其中最出名的還是要數(shù)“解放碑洞子老火鍋”!
  解放碑洞子老火鍋正宗重慶風(fēng)味暴擊味蕾,還沒(méi)走進(jìn)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聞到了濃郁的香味,一鍋鮮艷欲滴的鍋底上桌之后,淡淡的牛油香裹著麻辣鮮香醇的味道順延飄向遠(yuǎn)方,精選了上等優(yōu)質(zhì)原料采用傳統(tǒng)的烹煮手藝,傳承正宗的重慶老風(fēng)味,紅湯花椒辣椒的激情碰撞擁有滿滿的滿足感,夠油夠厚重夠麻辣。
  重慶火鍋的蘸碟一般就是油碟。重慶火鍋?zhàn)蠲牢兜脑谟阱伒茁槔贝枷?,菜品口感好,味道好。如果油碟過(guò)于復(fù)雜,味道太濃,會(huì)把重慶火鍋該有的美味壓制,只剩下混雜的怪味。正確的油碟應(yīng)該是:香油+蒜泥+調(diào)味鹽,香菜和蔥花看個(gè)人喜好。
火鍋 (1)
  新鮮的毛肚倒刺根根挺立,巴掌大的毛肚七上八下剛剛好,牛油湯汁浸透毛肚,入口輕輕一咬,倒刺摩擦著柔軟的舌頭,既有韌勁葉片又厚,一口悶下,麻辣充斥著鮮香,著實(shí)是舒服。
  屠宰場(chǎng)直供的新鮮牛肉,每一片都質(zhì)地堅(jiān)韌而細(xì),顏色淺紅富有彈性,裹上石柱特有的紅辣椒面,腌制入味下鍋,牛油遇熱而舒張吸收滿滿的湯汁,鮮嫩濃郁的肉質(zhì)和麻辣在唇齒間來(lái)回穿梭游蕩!
  只要功夫深,土豆都切成片,每一個(gè)土豆在水里滾一滾,在刀下滾一滾后變成功夫土豆片,薄如蟬翼,八秒土豆不能再多了,撈起裹上紅油湯汁的土豆蘸上蘸料,蒜泥鮮香裹著脆嫩爽口何不快樂(lè)!
  夾一片毛肚在牛油鍋底最沸騰的地方“七上八下”,然后在油碟里洗個(gè)澡,既有牛油的濃郁又有麻油的清香,入口滑,牙咬脆,細(xì)嚼回味無(wú)窮。再來(lái)塊腦花,放在九宮格的中心燙煮后,麻辣鮮香又有嫩豆腐般細(xì)膩爽滑,讓每一根毛細(xì)血管都暢快無(wú)比??鞓?lè)就是如此簡(jiǎn)單。

加盟咨詢電話:4000-1688-49

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