五谷雜糧的品種有諸多,好比說:秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。依據(jù)有關專家的分析,它們相比較而言面粉和稻米來說,五谷雜糧的營養(yǎng)價值愈加豐富,并且有很好的抗癌功效。冬天吃什么雜糧?下面小編為您介紹。
1、小米
冬季養(yǎng)生食用小米益處多,小米是一種具備健脾開胃功效的食物哦,尤其補脾胃。李時珍在《本草綱目》說――“治反胃熱痢,補虛損,開腸胃”。而無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃性能欠佳有關。五谷都具備養(yǎng)精氣,補腎氣的作用,但五谷當中,數(shù)小米的補腎功效最強。
2、黃豆
絕大局部豆類都含有豐富的蛋白質,而大豆(黃豆)的蛋白質含量更是高達40%左右,比起其他的植物蛋白質,大豆蛋白的氯基酸更完整、更正當,所以,它被稱為“蛋白黃金”絕對是實至名歸。早晨喝杯豆?jié){就是可觀的選擇。但黃豆性偏寒,冬季食用倡議搭配溫熱食物,黃豆吃法諸多,燉肉、炒菜都可以。
3、黑米
黑米的顏色之所以與其他米差異,主要是由于它外部的皮層中含有花青素類色素,這種色素自身具備很強的抗衰老作用。研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。女性養(yǎng)生經(jīng)常食用黑米,可以益氣活血,改善脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀,還能調(diào)養(yǎng)身心,滋陰補腎。
4、紅豆
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”,強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動性能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,十分適合心血。讓你冬天手腳不再寒冷。紅豆普通用于煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。
冬天吃什么雜糧
5、薏米
中醫(yī)上說,薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等。薏米對女性來說是十分好的滋補品,大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。薏米性微寒,所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就十分適合了。
6、糙米
糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E,能有效提升人體免疫力,促成血液循環(huán),為腸道輸送源源一直的能量。此外,其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素,以及大量膳食纖維,可以促成腸道有益菌增殖,預防便秘和腸癌。
7、燕麥
燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質,具備很好的飽腹感,有助控制體重,其中的β葡聚糖具備降低“壞膽固醇”的作用。此外,燕麥還富含多種礦物質,有助身體抵抗寒冷。燕麥可以用來熬粥,也可和大米搭配做成燕麥飯。
8、黑豆
黑豆,又名烏豆,內(nèi)含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫(yī)以為,其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補腎壯陰、補虛黑發(fā)之功效。李時珍曰:“黑豆入腎功多,故能治水、消脹,下氣,治風熱而活血解毒。”冬天養(yǎng)生吃黑豆可潤腸補血、補腎防寒。
9、豌豆
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質,尤其是含有優(yōu)質蛋白質,可以提升機體的抗病水平和康復水平。中醫(yī)以為,豌豆性平味甘,入脾、胃經(jīng)。有益脾和胃、生津止渴、養(yǎng)顏健身的功效,主治脾虛氣弱、嘔吐及腹瀉,還富含維生素ABC等,有護眼的功效,十分適合久坐辦公室的白領食用。
10、紅薯
冬天吃個熱熱的紅薯,是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此外,紅薯中含有豐富的鉀,能有效避免高血壓和預防中風。用紅薯搭配大米熬制成粥,有健脾養(yǎng)胃、抗癌的功效。
11、芋頭
除了富含鉀、維生素C等多種營養(yǎng)素外,芋頭還含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食欲,協(xié)助消化,有止瀉的作用,同時又有膳食纖維的性能,能潤腸通便,避免便秘。中醫(yī)以為,芋頭有益胃生津、補中益氣等作用,很適合用來補虛。
12、玉米
玉米是粗糧中的保健佳品,對人體的健康頗為有利。玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質,不只含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、谷固醇,并且還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
冬天吃什么雜糧
13、高粱
高粱米含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、磷、鐵,硫胺素、維生素B1、維生素B2等多種營養(yǎng)成分,為腎臟提供眾多必要的能量,不會導致結石的構成。在高粱米中參加適量的冰糖,熬制成粥就可達到健脾護腎的效果。
14、蕎麥
冬天吃蕎麥面,可有效預防心腦血管疾病。蕎麥性涼味甘,能健胃、消積、止汗?,F(xiàn)代研究表明,蕎麥對心腦血管有維護作用。蕎麥中含有豐富的維生素P,也叫檸檬素,此種物質可以加強血管壁的彈性、韌度和致密性,故具備維護血管的作用。
15、綠豆
綠豆盡管較為寒涼,但是中醫(yī)以為綠豆可解百毒,能協(xié)助體內(nèi)毒物的排泄,促成機體的正常代謝。綠豆還可以降血脂、抗腫瘤、醫(yī)治高血壓等。但是要留意,身體不能受寒的朋友們就不要經(jīng)常吃綠豆。
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