五谷雜糧的品種有諸多，好比說：秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。依據(jù)有關(guān)專家的分析，它們相比較而言面粉和稻米來說，五谷雜糧的營養(yǎng)價(jià)值愈加豐富，并且有很好的抗癌功效。冬天吃什么雜糧?下面小編為您介紹。
1、小米
冬季養(yǎng)生食用小米益處多，小米是一種具備健脾開胃功效的食物哦，尤其補(bǔ)脾胃。李時(shí)珍在《本草綱目》說――“治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開腸胃”。而無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃性能欠佳有關(guān)。五谷都具備養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，但五谷當(dāng)中，數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。
2、黃豆
絕大局部豆類都含有豐富的蛋白質(zhì)，而大豆(黃豆)的蛋白質(zhì)含量更是高達(dá)40%左右，比起其他的植物蛋白質(zhì)，大豆蛋白的氯基酸更完整、更正當(dāng)，所以，它被稱為“蛋白黃金”絕對是實(shí)至名歸。早晨喝杯豆?jié){就是可觀的選擇。但黃豆性偏寒，冬季食用倡議搭配溫?zé)崾澄?，黃豆吃法諸多，燉肉、炒菜都可以。
3、黑米
黑米的顏色之所以與其他米差異，主要是由于它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素自身具備很強(qiáng)的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。女性養(yǎng)生經(jīng)常食用黑米，可以益氣活血，改善脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀，還能調(diào)養(yǎng)身心，滋陰補(bǔ)腎。
4、紅豆
古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)性能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，十分適合心血。讓你冬天手腳不再寒冷。紅豆普通用于煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。
冬天吃什么雜糧
5、薏米
中醫(yī)上說，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等。薏米對女性來說是十分好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就十分適合了。
6、糙米
糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E，能有效提升人體免疫力，促成血液循環(huán)，為腸道輸送源源一直的能量。此外，其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，以及大量膳食纖維，可以促成腸道有益菌增殖，預(yù)防便秘和腸癌。
7、燕麥
燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質(zhì)，具備很好的飽腹感，有助控制體重，其中的β葡聚糖具備降低“壞膽固醇”的作用。此外，燕麥還富含多種礦物質(zhì)，有助身體抵抗寒冷。燕麥可以用來熬粥，也可和大米搭配做成燕麥飯。
8、黑豆
黑豆，又名烏豆，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)以為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。李時(shí)珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風(fēng)熱而活血解毒。”冬天養(yǎng)生吃黑豆可潤腸補(bǔ)血、補(bǔ)腎防寒。
9、豌豆
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提升機(jī)體的抗病水平和康復(fù)水平。中醫(yī)以為，豌豆性平味甘，入脾、胃經(jīng)。有益脾和胃、生津止渴、養(yǎng)顏健身的功效，主治脾虛氣弱、嘔吐及腹瀉，還富含維生素ABC等，有護(hù)眼的功效，十分適合久坐辦公室的白領(lǐng)食用。
10、紅薯
冬天吃個(gè)熱熱的紅薯，是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效避免高血壓和預(yù)防中風(fēng)。用紅薯搭配大米熬制成粥，有健脾養(yǎng)胃、抗癌的功效。
11、芋頭
除了富含鉀、維生素C等多種營養(yǎng)素外，芋頭還含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進(jìn)食欲，協(xié)助消化，有止瀉的作用，同時(shí)又有膳食纖維的性能，能潤腸通便，避免便秘。中醫(yī)以為，芋頭有益胃生津、補(bǔ)中益氣等作用，很適合用來補(bǔ)虛。
12、玉米
玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，不只含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、谷固醇，并且還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
冬天吃什么雜糧
13、高粱
高粱米含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、磷、鐵，硫胺素、維生素B1、維生素B2等多種營養(yǎng)成分，為腎臟提供眾多必要的能量，不會(huì)導(dǎo)致結(jié)石的構(gòu)成。在高粱米中參加適量的冰糖，熬制成粥就可達(dá)到健脾護(hù)腎的效果。
14、蕎麥
冬天吃蕎麥面，可有效預(yù)防心腦血管疾病。蕎麥性涼味甘，能健胃、消積、止汗?，F(xiàn)代研究表明，蕎麥對心腦血管有維護(hù)作用。蕎麥中含有豐富的維生素P，也叫檸檬素，此種物質(zhì)可以加強(qiáng)血管壁的彈性、韌度和致密性，故具備維護(hù)血管的作用。
15、綠豆
綠豆盡管較為寒涼，但是中醫(yī)以為綠豆可解百毒，能協(xié)助體內(nèi)毒物的排泄，促成機(jī)體的正常代謝。綠豆還可以降血脂、抗腫瘤、醫(yī)治高血壓等。但是要留意，身體不能受寒的朋友們就不要經(jīng)常吃綠豆。
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