燕窩，對(duì)于愛(ài)它的人來(lái)說(shuō)，是一種神秘且完滿的存在。
將干燕窩小心翼翼的拿出，置于純凈水中，放在通風(fēng)處，看它漸漸的膨脹、長(zhǎng)大。而后小心的挑毛、清洗、撕成小條，直至放入燉盅內(nèi)。隨著時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)曾經(jīng)，燉盅內(nèi)開(kāi)始有了明顯的變更，細(xì)膩的泡沫，緩緩的沸騰，恰恰的粘稠感?？諝庵幸查_(kāi)始氤氳清新的香氣，直至細(xì)滑入口，觸發(fā)味覺(jué)，抵達(dá)身體的每一個(gè)細(xì)胞。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這是多么神圣的一次滋寵。
下面，燕之初教您如何正確地?zé)跹喔C。
原料：燕之初專業(yè)燕窩品牌干燕窩一盞，礦泉水。
工具：大碗一只，燉盅一個(gè)，鑷子一副，漏網(wǎng)一個(gè)。
步驟：
1.稱量：隨手拿一盞，先稱一下分量。成年人每天吃3-5g為宜。
2.泡發(fā)：用礦泉水或涼開(kāi)水泡發(fā)燕窩，普通需求2個(gè)小時(shí)。泡發(fā)好的燕窩呈半透明狀，晶瑩剔透。
3.挑毛：整個(gè)泡發(fā)過(guò)程中，可以換幾次水，過(guò)濾雜質(zhì)。隨后要用尖頭的鑷子挑毛。諸多人會(huì)說(shuō)我買的燕窩沒(méi)有毛、很潔凈。這時(shí)候你要警覺(jué)了，燕窩有可能被藥水漂過(guò)。
4.隔水燉煮：發(fā)好的燕窩放進(jìn)燉盅里，水要高過(guò)燕窩。鍋里的水到燉盅的1/3即可，小火燉1小時(shí)就好。
5.配料：燕窩跟各種各樣的食材都能搭配在一起。冰糖、蜂蜜、桂花、果汁、果醬……只需你青睞，統(tǒng)統(tǒng)都可以。
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