重慶火鍋，它起源于明末清初的嘉陵江畔、朝天門等碼頭，是一種由兩岸沿江拉船纖夫所創(chuàng)造的粗放飲食形式，通過后人對其工藝的改進與技術的革新，才構成了重慶地區(qū)獨一無二魅力與特色的火鍋，也是國家傳統(tǒng)飲食文明的代表之一。對于其領域而言，九宮格火鍋是由傳統(tǒng)重慶老火鍋所傳承下來的一種吃火鍋形式，而今，也進步成為重慶火鍋領域里特色火鍋加盟投資項目之一。
然而，對于九宮格火鍋，在領域里卻有著差異的說法，有起源說、溫度說、獨占說、易撈說等說法。對于起源說，這里存在必定的地域要素，但是，最初的說法是為了方便拼桌和結算，合適于當時兩岸沿江拉船的纖夫;而溫度說以為，九宮格火鍋可分為三個層次，差異的格子代表著差異的溫度和差異的牛油濃度，可將差異的食材切成差異的厚度、形態(tài)，以片狀、塊狀、條狀的方式，用差異的形式煮制，然后獲得差異的口感，這就是九宮格火鍋的特色，也代表著重慶老火鍋獨一無二的烹飪形式;獨占說表現(xiàn)，吃重慶火鍋的時候，有人想要不勞而獲，直接吃別人燙好的食物，為了杜絕此類想象，所以，將吃的放在本人的面前，中心格共用;易撈說是針對于傳統(tǒng)老火鍋將菜品全部倒入鍋底的吃法而升級的一種就餐方式，然而，不管哪種說法，都可以看出，九宮格火鍋作為特色火鍋加盟項目，也有著悠久的歷史文明基礎，通過多年的沉淀和積累，構成了其獨一無二的飲食文明，并被有夢想的投資者發(fā)揚光大，成為時下流行的餐飲連鎖加盟投資項目。
朝天門防空洞老火鍋，重慶特色火鍋代表之一，重慶九宮格火鍋加盟特色投資項目。其品牌以重慶朝天門碼頭文明與火鍋文明為背景，并將兩者有機聯(lián)合，打造出了重慶火鍋領域里最具備投資性價比火鍋店加盟品牌。它堅持“誠信、嚴謹、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”的經(jīng)營方針，也秉承“正當化、標準化、人性化”的管理準則以及“換位思索，符合需要”的服務方針，為創(chuàng)業(yè)者提供堅實有力的保證體制，鑄就百年良心品牌。
經(jīng)過多年的鍛煉與創(chuàng)新，憑借著獨特的品牌魅力、濃郁醇厚的火鍋滋味、嚴謹有序的營運管理、專業(yè)自律的技術人才、誠信高效的管理隊伍等企業(yè)優(yōu)勢，在領域里進步迅速，已有火鍋加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設立了分公司，也建起完善的品牌運營支持體制，用以支持并推進品牌在領域的進步，并成為投資人堅實有力的保證體制。
其品牌在領域擁有的核心競爭力：優(yōu)越的質(zhì)量、標準的模式、高效的管理隊伍等，使其在重慶火鍋領域取得了良好的經(jīng)濟效益和市場影響力。并先后獲得：國家火鍋十大品牌、國家餐飲百強企業(yè)、國家名火鍋、中華餐飲名店。全國綠色餐飲企業(yè)等，肯定了其品牌價值與市場位置。
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