如今重慶火鍋加盟項目十分受歡迎，于是諸多人都開起了重慶火鍋加盟店，但是咱們如今經(jīng)?？梢栽诖蠼稚峡吹揭患业隂]開多久就關門了，不久之后又是一家新店，然后不久之后又關門了。這樣看來，這些是什么緣由導致的呢?這跟咱們經(jīng)營者本身有著很大的關系，重慶朝天門防空洞老火鍋作為重慶特色火鍋店加盟品牌，今天就來為大家分析一下重慶特色火鍋店加盟經(jīng)營的雷區(qū)，各位經(jīng)營者必定要留意防止。
1、房租、人工等本錢高，對手太多
有人說是高本錢壓垮了諸多火鍋店老板：“我店租3萬，電費3000，請兩人7000。每天營業(yè)額都在2500左右。結果半年下來還賠了2萬多，主要還是租金和人工太貴了……”也有人說是競爭對手太多了;“我剛開一個火鍋店，沒兩個月四周就開了三家。這個領域跟風太多，競爭對手太多，難啊!”
2、急于求成，貪大想賺錢
諸多火鍋店老司機對火鍋新手的倡議都是：先去火鍋店端幾個月的盤子，工作至少半年再說吧。但是很明顯，大局部火鍋新手都不具有這樣的經(jīng)驗，或者說基本就不懂行。明明什么都不懂，以為本人有某道菜的配方，本人和身邊的朋友覺得好吃，就必定行。結果開業(yè)后就真的只有本人和朋友捧場。
3、想做甩手掌柜，只想享用，懶死
火鍋看著入門水平很低，其實是一個勞心勞力的活。做火鍋領域掙的是辛勞錢，起大早忙活一天，算完賬睡到后半夜，這都是常態(tài)。但是諸多年輕人，不了解這個領域，認為就是簡單中午或晚上忙活幾個小時就行了;認為做老板呢，就是每天睡到自然醒，有空就到店里看看，招呼個三五好友喝茶飲酒吃飯;沒空，那就是十天半個月不呈現(xiàn)，全部交給店長或者廚師長;認為情緒好，就開門營業(yè)，情緒不好，就提前打烊或者干脆集體放假……最后導致本人的店被“懶死”。
4、太過依賴大廚，大廚一換品嘗就不穩(wěn)
諸多本人沒有經(jīng)驗也沒有技術，出品自然得依賴大廚了。但是菜品本人不參加，不做好人員儲備，大廚一走，出品就不穩(wěn)定，客戶投訴一直。口碑壞了，生意也差了。有好廚師肯定能保障出品，但是本人不懂廚藝，然后又過于依賴大廚的話，這樣看來后續(xù)經(jīng)營會很麻煩。這也是為什么諸多火鍋店老板在開業(yè)之初就想著如何將菜品標準化的緣由。
5、重裝修，沒開業(yè)就拖垮了
無可否定，客戶大多數(shù)都是“顏值派”，都是出來吃飯，誰不想找個美麗的地方舒舒服服坐著，情緒好再來幾張自拍，至于品嘗什么的，也得有人情愿進門來才有機會展現(xiàn)啊。于是諸多火鍋店老板都樂意花重金打造專賣店形象，但是在裝修方面就花費了太多資金，導致很久都不能回本。
所以咱們在經(jīng)營重慶火鍋加盟店中，必定要防止這些經(jīng)營誤區(qū)，不然會讓你的火鍋加盟店不斷虧損，最后走向關門歇業(yè)的結果。當然如果你選擇了一個比較好的加盟總部的話，有加盟總部為你出謀劃策你會輕松諸多。如果你想要加盟重慶火鍋，可以了解一下重慶朝天門防空洞老火鍋，重慶朝天門防空洞老火鍋作為重慶十大特色火鍋店加盟品牌，在火鍋加盟店經(jīng)營方面有著多年的經(jīng)驗，必定能讓你的火鍋店生意火爆。
加盟咨詢電話：4000-1688-49
