重慶老火鍋哪個(gè)品牌好吃,這家以“老味”獨(dú)步天下

   日期:2020-08-31     來(lái)源:1688加盟網(wǎng)     作者:巴掌門老火鍋     瀏覽:46    
巴掌門老火鍋加盟

巴掌門老火鍋

品牌名稱:巴掌門老火鍋

所屬行業(yè):餐飲 > 火鍋

門店數(shù)量:350家

投資金額:5~10萬(wàn)

 

重慶人的日常除了吃重慶小面就是吃重慶火鍋,特別是夠辣夠味的重慶老火鍋,重慶巴掌門老火鍋。夜了、餓了、累了,一個(gè)電話,三兩朋友,點(diǎn)上一鍋紅油翻滾的九宮格鎮(zhèn)店鍋底,手邊一碟碟酥肉毛肚兒辣牛肉黃喉干碟,沒(méi)有矯情和刻意,重慶人的生活酣暢、隨性。

 

 

重慶巴掌門老火鍋

一家在觀音巖長(zhǎng)盛不衰的火鍋店

老火鍋與時(shí)髦接軌

碰撞出清新浪漫的愛(ài)之火花

廉價(jià)又美味

最是撩動(dòng)人心

九宮格鎮(zhèn)店鍋底

采納傳統(tǒng)手工烹飪技法制成

以“老味”獨(dú)步天下

鍋底格局分明

菜品各安其份

燈籠椒+小米椒的完滿聯(lián)合

在滾燙牛油中渾然一體

另有茂汶花椒助陣

一端上桌便是香氣撲鼻

鍋底麻辣有勁且回味悠長(zhǎng)

 

 

火鍋要暢快下肉,大快朵頤才有滋味。巴掌門老火鍋麻辣牛肉可說(shuō)是店內(nèi)一絕,重度嗜辣患者心頭好,重慶朝天椒腌漬過(guò)后,顏色相當(dāng)誘人。燙的時(shí)間不要太久,入口麻麻辣辣、細(xì)嫩鮮美讓人直伸舌頭,卻又不想停下來(lái),真真是“麻辣牛肉”虐我千百遍,我待牛肉片如初戀。

 

 

嫩牛肉,實(shí)在不能承受硬貨麻辣牛肉的,退一步還有嫩牛肉;嫩牛肉必定要叫足兩盤,選用的是牛肩胛骨附近的嫩肉,厚實(shí)又大片,撐起來(lái)比一個(gè)手掌還大。將嫩牛肉放入辣鍋里滾上幾遭,涮過(guò)之后紋理依舊清晰,肉質(zhì)不散實(shí)打?qū)嵉呢S滿。再在油碟里過(guò)一遭,緊實(shí)的肉質(zhì)吸足了油汁,愈加柔嫩豐滿,口感厚實(shí)彈牙,超級(jí)滿足。

 

 

水牛毛肚,水牛毛肚葉片厚,是巴掌門老火鍋招牌菜品,顆粒清晰可見(jiàn),嫩得滴水。夾入九宮格中間火力最猛的一格,七上八下?tīng)C涮15秒,入口辣汁充盈,“嘎吱嘎吱“”脆,像在按摩整個(gè)口腔,超滿足。

 

 

生扣鴨腸,七上八下的涮法不僅限于毛肚,同樣適用于鴨腸。巴掌門老火鍋素來(lái)只選用新鮮直取生扣鴨腸,特點(diǎn)是長(zhǎng),不起身不知道它的重點(diǎn)在哪;入鍋小煮,微微卷起,放入口中之后是意想之中的脆感,又多了一份預(yù)料之外的鮮嫩。特別是由于在翻滾的牛油紅湯里涮過(guò)一遍,色澤鮮亮,口感脆爽,很是帶勁。

 

 

重慶巴掌門老火鍋,一鍋好湯老滋味,一張方桌燙人生,三兩知己解煩悶,或燙肉片或燙菜,

吃上一肚子,香你一輩子,痛痛快快一群子,愛(ài)上你(巴掌門)就跑不脫。

美食地址:重慶觀音巖工商銀行旁

加盟咨詢電話:4000-1688-49

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