重慶的火鍋店于今年正式突破60000余家，在重慶想找一家火鍋店用餐很容易，但想找一家滋味巴適正宗的老火鍋用餐卻很難，今天小編給大家推薦的這家重慶巴掌門老火鍋，推薦指數(shù)五顆星，能夠滿足你味蕾的所有需要。
萬(wàn)語(yǔ)千言大家好，百忙一聚巴掌門。重慶巴掌門老火鍋進(jìn)步歷史悠久，是重慶的一張名片，也是當(dāng)今最具影響力的火鍋品牌之一。從原料配方、制作工藝，到用餐氛圍的布置，無(wú)不還原記憶中的老火鍋面貌，鐵鍋猛火，一鍋紅艷，傳承百年滋味。當(dāng)味蕾每每綻放，那記憶中的老麻老辣老味，被一雙長(zhǎng)長(zhǎng)的筷子勾起。嗯，是記憶中的傳承。
普通火鍋店都主推無(wú)骨鳳爪，巴掌門老火鍋卻主推鴨掌，特色菜名叫“扁平足”，是不是很可愛(ài)。告訴大家一個(gè)煮鴨掌的小秘訣，最先丟進(jìn)去最后吃，這個(gè)時(shí)候的鴨掌經(jīng)過(guò)久煮會(huì)變得特別的軟糯~有一種入口即化的口感，湯底的滋味也會(huì)充分滲透進(jìn)去，一口下去吃到的仿佛不是鴨掌是滿足~~
香菜丸子， 不知道有沒(méi)有小同伴跟小編一樣青睞各種各樣的肉丸子呀~一個(gè)個(gè)粉嘟嘟的肉丸子經(jīng)過(guò)師傅的重復(fù)“摔打”變得愈加的Q彈韌性~小時(shí)候不吃蔬菜，媽媽就會(huì)把蔬菜剁進(jìn)肉丸子里，這樣就不會(huì)這樣看來(lái)排斥蔬菜啦~這道肉丸子也是如此，不青睞香菜的寶寶也能輕松承受它~完全聞不到香菜的滋味，并且口感又會(huì)特別的多彩!
巴掌門老火鍋的香菜丸子超大，在鍋里翻滾過(guò)后，送到嘴里，汁水超足，口口爆漿，食肉達(dá)人類千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。
非洲過(guò)來(lái)的，這豆腐看起來(lái)不起眼，如果不是經(jīng)老板介紹，小編可能就錯(cuò)過(guò)了這道美味。它是由店里做了十幾年豆腐的教師傅每天親身泡豆磨豆，純手工制作出來(lái)的。這個(gè)豆腐特別的嫩!!就是要這種嫩嫩的，稍一用力夾就斷掉的豆腐才好吃啊!一口下去汁水在嘴里爆裂開來(lái)，滿嘴的豆腐香瞬間溢出~
鄉(xiāng)村麥餅，小編原來(lái)想點(diǎn)份酥肉，在我心里長(zhǎng)久以來(lái)酥肉就是火鍋的“靈魂”，哈哈!但是聽(tīng)老板說(shuō)他們家的招牌小吃是麥餅，并且這個(gè)麥餅算得上是“非遺小吃”了，重慶幾乎只有他家才有!!不論怎么說(shuō)沖著這點(diǎn)本吃貨也得嘗嘗啊!!
麥餅的口感也很微妙~不似其他大餅?zāi)菢訉?shí)在，它的表皮酥脆，內(nèi)里是軟綿的小麥面，還有青菜的裝點(diǎn)，看起來(lái)就讓人食欲大增!!
說(shuō)了這么多，肯定會(huì)有小同伴問(wèn)這家店到底在哪兒!?別急，直接到觀音巖找第一人氣店面就行啦。
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