來(lái)重慶,吃才是正經(jīng)事
我很青睞認(rèn)識(shí)一座生疏城市的形式,是從探索它的美食開(kāi)始的。
舌尖的第一口味道,便是這座城的滋味。
重慶的火鍋遍地開(kāi)花,就像西安人愛(ài)吃泡饃一樣,但數(shù)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上重慶的火鍋店。之前看的一個(gè)美食節(jié)目說(shuō), 重慶每13個(gè)人里就有1人從事與火鍋相干的職業(yè),火鍋早已成為了重慶最硬的一張名片。
渝中記憶老火鍋是這次的房東推薦給咱們的,當(dāng)?shù)厝送扑]的火鍋,滋味必定差不了??撮T口的排著的長(zhǎng)隊(duì),愈加堅(jiān)定我對(duì)它得看好!服務(wù)員的態(tài)度特別好,點(diǎn)單全程都在幫咱們推薦,上菜的速度也很快。
鍋端上桌我倒吸了一口涼氣,這還是我人生中第一次吃全辣鍋啊~“微辣,微微辣!”我一再和服務(wù)員確認(rèn),生怕多放一點(diǎn)辣子會(huì)要了我的老命。渝中記憶的滋味是屬于香辣味,麻的程度會(huì)少一些,來(lái)這里當(dāng)然要點(diǎn)上一份玫瑰丸子、鮮毛肚和耗兒魚,還有里面打了雞蛋的新鮮鴨腸。
重慶火鍋里,我尤其喜愛(ài)耗兒魚,自身我是青睞吃魚的,耗兒魚的個(gè)頭很小,涮在麻辣鍋里特別吸味,細(xì)膩的魚肉吸收了鍋底的辣汁,入口既有魚肉的鮮味又辣的過(guò)癮,筷子在調(diào)唆魚肉之間,把吃火鍋的速度也放慢了,這樣才能細(xì)細(xì)口味出食材及鍋底的精髓。
地址:沙坪壩區(qū)大學(xué)城光合城
重慶三日后,我大約要告別此生的鴛鴦鍋了!
重慶小面哪個(gè)品牌強(qiáng)?——來(lái)重慶后,我把這個(gè)問(wèn)題拋給了本人。
對(duì)于寵愛(ài)面食的我來(lái)說(shuō),重慶小面自然是堪比火鍋的又一道不可不吃的美食。在重慶小面的各種臊子里,我寵愛(ài)豌雜面。豌雜小面做的好不好吃,一是看面條能否勁道,而是看豌雜能否軟糯,下面請(qǐng)接收這份小面講演!
【秦云老太婆攤攤面】
這家面館在《舌尖上的 國(guó)家 2》里呈現(xiàn)過(guò)。有一陣,我和蚊子每晚都要看《舌尖上的 國(guó)家 》絕對(duì)是深夜找虐型的,看到秦云的時(shí)候就說(shuō)來(lái)重慶必定要來(lái)嘗一嘗。
覺(jué)得好吃是由于這家的面條煮的恰到益處,十分勁道,辣子包裹著面條把一碗小面的精髓帶了出來(lái),品嘗辣中帶麻,吃到最后舌頭麻麻的感覺(jué)簡(jiǎn)直不要太爽。這里豌雜面里的豆子被煮的十分爛,我是不青睞吃豆子的,但是這的豆子屬于入口即化,又帶著濃郁的豆香,吃進(jìn)嘴里有沙沙的感覺(jué),并且料給的很足,面吃完了,下面的臊子還剩好多,牛肉燉的酥爛入味,不柴不腥,再配上一個(gè)煎雞蛋,完滿搭配!
地址:較場(chǎng)口117號(hào)(較場(chǎng)口地鐵站A號(hào)出口)。
【花市豌雜面】
花市豌雜面是重慶十分網(wǎng)紅的面館了吧,沒(méi)想到重慶的朋友也給我推薦了這家。地址就在咱們住的較場(chǎng)口附近,但是重慶的導(dǎo)航用的簡(jiǎn)直想哭,明明5分鐘的路程,跟著導(dǎo)航走咱們找了20分鐘!
面館的環(huán)境還算可以,地方挺大,也是有諸多種臊子可以選擇??傮w感覺(jué)面條做的可觀,勁道有嚼勁,豌雜面的豆子沒(méi)有秦云家軟一些,可能是當(dāng)天的火候時(shí)長(zhǎng)不夠吧,炸醬還是很香的,但總體的重量沒(méi)有秦云給的扎實(shí),品嘗也更偏辣一些。
加盟咨詢電話:4000-1688-49