人生路程漫長,希望遇到一個共識人間煙火的人,城市進步太快,希望遇到一個有靈魂的火鍋,即使是炎炎夏日,也想和火鍋來一場大汗淋漓。
重慶老火鍋哪里最好吃?招牌鍋底支配一下。番茄牛尾鴛鴦鍋底,鮮紅的番茄搭配濃白的牛尾湯,歷經(jīng)四五個小時的熬制,牛尾逐步軟爛,番茄逐步溶爛最后的高湯酸甜濃香,和紅油湯底構成鮮明比照,一白一紅比照非常好看,滋味非常滿足。
黃喉,黃喉實際和喉嚨沒有半點關系,是心室出來的大動脈的血管,是豬體血管的一局部,黃喉吃得不是黃喉,而是師傅的刀工,黃喉的解決非常復雜,解決不好的黃喉口感很綿,渝中記憶的師傅都是資深教師傅,刀工了得,涮鍋黃喉在裹上干辣椒碟,入口肥厚滑嫩,鮮嫩爽口。
午餐肉,原本活躍在各個火鍋里,后來被無數(shù)人嫌棄,由于淀粉太多松散且毫無肉味,但渝中記憶的午餐肉吃了一次之后再也不想吃別家的,豬肉的含量高達95%,新鮮的豬肉顆?;旌仙倭康矸?,咬一口滿滿的都能感遭到豬肉顆粒,緊實有嚼勁。
老南瓜,精選農(nóng)戶種植的老南瓜,自然生長,個頭大但表皮很薄,沒有任何添加劑,在師傅的刀口下,變成一塊一塊厚薄均勻的南瓜塊,入鍋煮4-5分鐘,清湯食用,完滿的感受濃湯的鮮香和南瓜的嫩香綿軟,紅湯食用,入口特別,甜和辣的交錯成味美的甜爽。
牛肉,選用的是牛里脊嫩肉,切成薄片,再鋪上一層用石柱土家的紅辣椒磨成的粉末,腌制入味,精心調(diào)配,入口麻辣椒香,還能感遭到牛肉的彈性,十分有嚼勁,舌尖感遭到椒香直涌頭頂。
有趣的靈魂萬里挑一,重慶口碑前十的火鍋店,特色且獨一無二的渝中記憶,用獨一無二招來人眼球,用特色招來人味蕾,用滋味招來人靈魂,重慶本地人吃什么火鍋?吃得是渝中記憶老火鍋吃得是靈魂是美味。
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