人生路程漫長(zhǎng)，希望遇到一個(gè)共識(shí)人間煙火的人，城市進(jìn)步太快，希望遇到一個(gè)有靈魂的火鍋，即使是炎炎夏日，也想和火鍋來(lái)一場(chǎng)大汗淋漓。
重慶老火鍋哪里最好吃?招牌鍋底支配一下。番茄牛尾鴛鴦鍋底，鮮紅的番茄搭配濃白的牛尾湯，歷經(jīng)四五個(gè)小時(shí)的熬制，牛尾逐步軟爛，番茄逐步溶爛最后的高湯酸甜濃香，和紅油湯底構(gòu)成鮮明比照，一白一紅比照非常好看，滋味非常滿(mǎn)足。
黃喉，黃喉實(shí)際和喉嚨沒(méi)有半點(diǎn)關(guān)系，是心室出來(lái)的大動(dòng)脈的血管，是豬體血管的一局部，黃喉吃得不是黃喉，而是師傅的刀工，黃喉的解決非常復(fù)雜，解決不好的黃喉口感很綿，渝中記憶的師傅都是資深教師傅，刀工了得，涮鍋黃喉在裹上干辣椒碟，入口肥厚滑嫩，鮮嫩爽口。
午餐肉，原本活躍在各個(gè)火鍋里，后來(lái)被無(wú)數(shù)人嫌棄，由于淀粉太多松散且毫無(wú)肉味，但渝中記憶的午餐肉吃了一次之后再也不想吃別家的，豬肉的含量高達(dá)95%，新鮮的豬肉顆?；旌仙倭康矸?，咬一口滿(mǎn)滿(mǎn)的都能感遭到豬肉顆粒，緊實(shí)有嚼勁。
老南瓜，精選農(nóng)戶(hù)種植的老南瓜，自然生長(zhǎng)，個(gè)頭大但表皮很薄，沒(méi)有任何添加劑，在師傅的刀口下，變成一塊一塊厚薄均勻的南瓜塊，入鍋煮4-5分鐘，清湯食用，完滿(mǎn)的感受濃湯的鮮香和南瓜的嫩香綿軟，紅湯食用，入口特別，甜和辣的交錯(cuò)成味美的甜爽。
牛肉，選用的是牛里脊嫩肉，切成薄片，再鋪上一層用石柱土家的紅辣椒磨成的粉末，腌制入味，精心調(diào)配，入口麻辣椒香，還能感遭到牛肉的彈性，十分有嚼勁，舌尖感遭到椒香直涌頭頂。
有趣的靈魂萬(wàn)里挑一，重慶口碑前十的火鍋店，特色且獨(dú)一無(wú)二的渝中記憶，用獨(dú)一無(wú)二招來(lái)人眼球，用特色招來(lái)人味蕾，用滋味招來(lái)人靈魂，重慶本地人吃什么火鍋?吃得是渝中記憶老火鍋吃得是靈魂是美味。
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