瓦缸小吃快餐加盟店在我國(guó)的投資市場(chǎng)無疑是前景光明的，但是咱們要知道瓦缸小吃快餐加盟店也會(huì)遇到淡季的，這樣看來面對(duì)瓦缸小吃快餐加盟店的淡季營(yíng)銷，將會(huì)有怎樣好的營(yíng)銷措施呢？瓦缸小吃這樣經(jīng)營(yíng)，淡季也能變旺季！下面就給大家講講。
進(jìn)入淡季，瓦缸小吃加盟店未免會(huì)有一種失落感。銷售旺季那種不地訂貨、調(diào)貨、賣貨的景象沒有了，取而代之的是“門庭冷落車馬稀”。在這種狀況下，餐飲加盟店如果能使本人的產(chǎn)品推陳出新，則不只可以在淡季中提升餐飲加盟店的銷售業(yè)績(jī)和產(chǎn)品的名氣，還可認(rèn)為即將到來的銷售旺季打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，從而在將來的競(jìng)爭(zhēng)中槍占先機(jī)。
“旺季取利，淡季取勢(shì)”，這應(yīng)該是加盟店?duì)I銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的利潤(rùn)；取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包含經(jīng)營(yíng)人氣、客戶口碑、品牌名氣，等等，從而建設(shè)長(zhǎng)期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可離開的，沒有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無奈支撐加盟店在淡季里去取得所需求的“勢(shì)”。往往淡季營(yíng)銷工作做得好的加盟店，到旺季不必再投入太大的營(yíng)銷本錢也能獲利頗豐，這就是水到渠成?！?/p>
淡季里，營(yíng)銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面：1、老顧客的保護(hù);2、新客源的開發(fā);3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷本錢是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)本錢。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視利潤(rùn)率，而更注重上座率和客戶的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)瓦缸小吃快餐加盟店旺季取利以及全年的利潤(rùn)目的。
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