訪水煮魚火鍋店老板--穆豐

   日期:2021-03-29     來源:1688加盟網(wǎng)     作者:新上魚火鍋     瀏覽:554    
新上魚火鍋加盟

新上魚火鍋

品牌名稱:新上魚火鍋

所屬行業(yè):餐飲

門店數(shù)量:70家

投資金額:5~10萬

水煮魚火鍋店怎樣投資經(jīng)營(yíng)呢?水煮魚想必諸多人都愛吃,滋味獨(dú)一無二,招來了很多創(chuàng)業(yè)者的目光,紛紛投資水煮魚火鍋店。

  如果給你一筆錢去創(chuàng)業(yè),你會(huì)做什么?家具領(lǐng)域國(guó)內(nèi)首席代表穆豐的答案是:開一家獨(dú)特的水煮魚火鍋店。

  如果給你十萬元,你怎么去做出北京最好吃的水煮魚?

  還是看看T6香辣火鍋店老板穆豐是怎么做的吧!。”穆豐在京城貼出“皇榜”:“教我一道菜,給你五萬塊”。“皇榜”遍發(fā)京城,10天內(nèi)有數(shù)人前來“揭榜”。穆豐把這些“揭榜”者部署在專注于的場(chǎng)子里讓他們做,做好之后,他親身一一口味。諸多人很快就做好了這道菜,但穆豐并不滿意。

  有一天,穆豐的店里來了兩個(gè)人,宜稱他們需求用一周的時(shí)間來做水煮魚,還列出了一個(gè)有60多種調(diào)料的單子,讓穆豐派人去買。7天之后,水煮魚做好了,穆豐請(qǐng)一些人來口味。在嘴邊菜的余香還沒有散去的時(shí)候,他們又飛車到京城那些著名的水煮魚店里口味,比較了數(shù)十家的滋味之后,大家都認(rèn)定還是在穆豐店里做出的水煮魚最好吃。就這樣,五萬元,穆豐有了京城最好吃的水煮魚的秘方。

酸菜魚

  這種看起來有些“另類”的招數(shù)在穆豐的老板生涯中并不新鮮。他在一年的時(shí)間里將T6香辣火鍋在北京運(yùn)作成了三家連鎖店的規(guī)模應(yīng)該說與這種“另類”的招數(shù)不無關(guān)聯(lián)。

  2003年,工科出身、過去是家具領(lǐng)域第一個(gè)國(guó)家首席代表的穆豐做出開火鍋店的決定。

  這種看似風(fēng)馬牛不相及的選擇并非心血來潮。從前的經(jīng)歷讓穆豐悟出了一個(gè)道理:投資高科技領(lǐng)域不確定要素太多。如果要投資,首選的領(lǐng)域應(yīng)該是連鎖的餐飲或者百貨業(yè)。開火鍋店是現(xiàn)金流,風(fēng)險(xiǎn)不大,正好契合他的方針。

  但京城的火鍋店少說也有3000家,如何才能讓本人的火鍋店勝出呢?

  穆豐先從四川請(qǐng)了一位大師傅,讓師傅每天調(diào)制好幾鍋底料,他本人則每鍋吃上一口,然后提出看法,第二天接著熬制。

  水煮魚火鍋店怎樣呢?20多天后,為了驗(yàn)證熬制的底料,穆豐從市面上打包了多家著名麻辣火鍋的湯料,與本人熬制的底料分鍋放在一起,一字兒排開。然后請(qǐng)來一些朋友“盲吃”,讓他們區(qū)別口味各個(gè)湯料的滋味,結(jié)果,穆豐他們本人熬制的湯料以顯著優(yōu)勢(shì)勝出。


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