專訪:龍門魚府開創(chuàng)人胡先權(quán)

   日期:2021-04-14     來源:1688加盟網(wǎng)     作者:龍門魚府魚火鍋     瀏覽:591    
龍門魚府魚火鍋加盟

龍門魚府魚火鍋

品牌名稱:龍門魚府魚火鍋

所屬行業(yè):餐飲 > 火鍋

門店數(shù)量:671家

投資金額:20~50萬

記者:胡董您好,很高興您能承受記者的采訪,龍門魚府如今全國連鎖店四百余家,龍門魚府是什么時間創(chuàng)建的?品牌稱號聽著很大氣,應(yīng)該有必定的寓意在里面,與咱們分享一下。

  胡董:作為咱們企業(yè)龍門魚府誕生2003年,做餐飲之前,我是做干鍋調(diào)料。我轉(zhuǎn)型做餐飲才能德興應(yīng)手。當(dāng)時起這個名字的初衷,是由于龍門這個典故,在國家是家喻戶曉。龍門魚府用龍魚騰,以食為天下,味美留香;魚以福為天下,添祥納福的寓意。這個做咱們做事情的追求,所以取龍門魚府這個品牌。

  記者:咱們今天大會主題是“發(fā)現(xiàn)國家好食材”,龍門魚府也有自已的底料生產(chǎn)基地,與大家介紹一下龍門魚府的生產(chǎn)基地與原物料。

  胡董:做餐飲最是做良心餐飲,首頁從廚師這個角度,龍門魚府這個品嘗原物料注重,當(dāng)?shù)卣闹С窒?,給咱們土地優(yōu)惠政策,咱們建設(shè)了核心的生產(chǎn)基地,咱們真的是從食材的原料做起,咱們發(fā)動當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶,咱們企業(yè)所需求的產(chǎn)品、像泡椒、泡辣椒、花椒。這些都是咱們發(fā)放到農(nóng)戶,他們擔(dān)任種,咱們收。真正從田園到餐桌的原生態(tài)的產(chǎn)業(yè)鏈的整合。真正提供給消費者的就是真正的食材。

石鍋魚

  記者:咱們今天的峰會一個很重要的內(nèi)容,國內(nèi)諸多餐飲品牌價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)被低估,您覺得是哪方面的緣由,應(yīng)該怎么改善。

  胡董:傳統(tǒng)餐飲,相對來說,關(guān)鍵點,首先第一從食材這塊把關(guān),從操作流程達(dá)到量化,管理到品嘗,真正從企業(yè)本身掌控。咱們國內(nèi)的品牌價值被低估,我個人以為,餐飲的負(fù)面影響,不契合中國要求的添加劑哦。通過我從業(yè)20多年的經(jīng)驗來說,首先要產(chǎn)品有一個量化標(biāo)準(zhǔn),這樣價值就起來了。不論有過大的負(fù)面影響,永遠(yuǎn)不會砸到你的頭上。

  記者:龍門魚府做為重慶魚火鍋的代表品牌之一,相比其他的火鍋品牌特色和優(yōu)勢在哪里?

  胡董:優(yōu)勢首先咱們企業(yè)有一個推廣點:底料加工、香、鮮、咱們重視的是香、鮮、咱們從魚為主,應(yīng)和消費者的需要,龍門魚府真正做到吃的健康、咱們每年的進步有50多家。

  記者:天歆集團旗下有龍門魚府、尋魚私烤、鑫瓏村老火鍋等品牌 ,為什么要創(chuàng)建多個品牌進步戰(zhàn)略?是基于哪方面的考慮?

  胡董:做餐飲這么多年,首先考慮的是從品嘗的把關(guān),客戶對新的模式、對新的環(huán)境的認(rèn)同。咱們一直在迎合客戶的需要的狀況下。

  龍門魚府:龍門魚府取材于各種鮮活魚,采集民間食療配方,萃取46味中草藥和28種專用香辛料,堅持以綠色、健康、營養(yǎng)之路,集重慶火鍋之精華,納百家餐飲之專長,潛心研發(fā)出味型醇和厚重、鮮香濃郁、麻辣柔和、食無藥味,以鮮、香、嫩、爽為特點的全植物油新派魚火鍋,其味通老少,宜南北,食不上火,具備美容養(yǎng)顏,開 胃健脾,明目益智等功效。

  尋魚私烤:尋魚私烤以烤魚文明為主題,在裝修上,創(chuàng)新地采納了酒吧文明和街頭涂鴉文明,大膽運用了一些跨界文明,突顯出個性、簡約、時髦、年輕、朝氣;營造呈現(xiàn)代都市人追求時髦檔次、釋放壓力的生活節(jié)拍就餐環(huán)境。“UFO”封閉炭火烤爐,易上手,只要加熱即可,無需廚師;顛覆傳統(tǒng),無油煙,速度快,滋味穩(wěn)定,24小時營業(yè)。

  鑫瓏村老知青火鍋:鑫瓏村火鍋傳承了70年代地道老火鍋制作工藝,保障了鍋底的原汁原味,傳承了知青文明樸實無華的精髓。它的鍋底及油碟沒有添加任何色素和香精,并且,菜品當(dāng)日洽購,當(dāng)日銷售,絕無留存;同時湯油比例嚴(yán)格依照量化標(biāo)準(zhǔn)操作,不燥不膩,香氣撲鼻、麻辣鮮香,樣樣俱全。

  記者:天韻餐飲集團旗下品牌都采納畢生制特許加盟,如果想投資一家龍門魚府,投資者需求具有什么條件?

  胡董:龍門魚府采納畢生制特許加盟,投資者對咱們品牌認(rèn)同的同時,讓他們對后期的經(jīng)營沒有壓力。咱們采納終身支持。

  記者:最后胡董給咱們講講天歆餐飲集團將來五年的規(guī)化和進步吧?

  天歆餐飲集團戰(zhàn)略目的:第一運營品牌龍門魚府的加盟店達(dá)到500家以上,啟動第二運營品牌尋魚私烤,致力力爭加盟店將達(dá)到150家以上。啟動第三運營品牌鑫瓏村,致力力爭加盟店將達(dá)到100家以上。天歆餐飲集團計劃在三年內(nèi)上市。

  記者:謝謝您承受記者的采訪,預(yù)祝天韻餐飲集團實現(xiàn)將來的戰(zhàn)略目的。祝您歡快!

加盟咨詢電話:4000-1688-49

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