火鍋是高人氣的美食品牌,它有著悠久的歷史,而進(jìn)步至今,火鍋的品牌也有諸多,既有令人垂涎的純正老火鍋,也有提倡健康時(shí)髦的“旋轉(zhuǎn)小火鍋”,同時(shí)在成都更有流行的串串香火鍋、市井火鍋等。這些火鍋店品牌差異,所需求的投資本錢也是差異的,下面就來區(qū)別論述下。
傳統(tǒng)老火鍋
傳統(tǒng)老火鍋以地道純粹的重慶工藝進(jìn)行火鍋鍋底的制作,以麻辣鮮香醇的口感俘獲了萬千消費(fèi)者的味蕾,而重慶老火鍋也是市場中流傳度較廣的火鍋品牌,它的投資錢也是高于其他項(xiàng)目的。
這是由于傳統(tǒng)老火鍋的物業(yè)規(guī)模普通是高于串串香、旋轉(zhuǎn)火鍋這些火鍋品牌,老火鍋的物業(yè)規(guī)模普通是在三百平米左右,那算上它的房租租金、裝修本錢、代理錢等品牌錢,可知傳統(tǒng)老火鍋所需求的本錢普通是在100-200萬元之間。
旋轉(zhuǎn)小火鍋普通是以自助方式進(jìn)行代理,所以較之于傳統(tǒng)老火鍋相比,旋轉(zhuǎn)火鍋減少了人工本錢的投入,并且旋轉(zhuǎn)火鍋較之于傳統(tǒng)老火鍋不需求大廚進(jìn)行把控,減少廚房面積與大廚的投入,這也減少了旋轉(zhuǎn)小火鍋的投入。
旋轉(zhuǎn)小火鍋無需大廚,少員工,而且它的物業(yè)規(guī)模也不要傳統(tǒng)火鍋那般大,所以旋轉(zhuǎn)火鍋是小投資的代理品牌,那據(jù)悉它的投資錢普通都是在20-50萬元,較之于傳統(tǒng)的老火鍋,代理盈利價(jià)值更高。