代理火鍋店翻臺(tái)率低如何辦?庖丁家牛肉火鍋教你打破魔咒

   日期:2019-07-09     來(lái)源:1688加盟網(wǎng)     作者:牛魔王牛肉火鍋     瀏覽:2357    
牛魔王牛肉火鍋加盟

牛魔王牛肉火鍋

品牌名稱:牛魔王牛肉火鍋

所屬行業(yè):餐飲 > 火鍋

門店數(shù)量:120家

投資金額:10~20萬(wàn)

        火鍋店代理經(jīng)營(yíng)中,無(wú)論什么類型的火鍋店都離不開(kāi)“翻臺(tái)率”這個(gè)重要話題。這是關(guān)系著火鍋店是否長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng),是否獲取盈利的關(guān)鍵。但在局部火鍋店里,卻存在這樣的情況,點(diǎn)菜滿,客戶就餐速度慢,使得翻臺(tái)率地下,成為了代理火鍋店經(jīng)營(yíng)的魔咒。就算看上去一片祥以及,生意火爆,但也不可未免的讓火鍋店陷入低效率造成的翻臺(tái)率低的死循環(huán)里。

 

所以,代理火鍋店翻臺(tái)率低要怎么樣辦?這里,且聽(tīng)庖丁家牛肉火鍋與你道來(lái):  

       首先,火鍋代理店經(jīng)營(yíng)者可以讓客戶直接在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站。微信小程序等預(yù)定訂位,或者電話預(yù)定地位。對(duì)此,火鍋店應(yīng)設(shè)立專注于人員詢問(wèn)客戶到達(dá)火鍋店的大致工夫、人數(shù)和選擇怎樣品嘗的鍋底,然后提早做好預(yù)備,防止讓客戶等侯太久。

  同時(shí),代理火鍋店有高峰期、也有空閑期,這段工夫火鍋店可以制訂菜品優(yōu)惠工夫,與就餐的高峰期錯(cuò)開(kāi),讓客戶提早到店內(nèi)消費(fèi),然后減少火鍋店高峰期排隊(duì)人數(shù)。

  當(dāng)然,諸多到火鍋代理店消費(fèi)的客戶是有選擇困難癥,尤其體如今點(diǎn)餐上,人類看到密密麻麻的菜單基本就無(wú)所適從,點(diǎn)菜多花10分左右的工夫已是常態(tài),這些浪費(fèi)調(diào)的工夫便是火鍋店翻臺(tái)率遍地的緣由。所以,為理解決這個(gè)問(wèn)題,就需求火鍋店菜單好看,而且實(shí)用,能協(xié)助客戶更快從中做出選擇。而且在客戶點(diǎn)菜遲疑不決時(shí),服務(wù)員要能夠快速響應(yīng),做出倡議性推銷,讓客戶更理解菜品特色,引導(dǎo)他們快速下單。

  另外,在菜單上,對(duì)于火鍋代理店特色產(chǎn)品要重視重新排班設(shè)計(jì),既能巨大產(chǎn)品,有能精致美觀,將菜品精心歸類,以減少客戶點(diǎn)餐工夫,也能讓店面保障在客戶心中留下良好印象。所以,代理火鍋店想要提早翻臺(tái)率,從客戶進(jìn)入到火鍋店分開(kāi)火鍋店的每一個(gè)環(huán)節(jié),只需都能縮短一點(diǎn)工夫,都代表著客戶用餐工夫的縮短,從而翻臺(tái)率就能所有提升,這涉及菜品的出品、傳菜、上菜、收取空盤等所有細(xì)節(jié)。這里,火鍋代理店每個(gè)部門的員工都要利索能及的在本人的工作范疇內(nèi)提升效率,縮短工夫。

庖丁家牛肉火鍋加盟電話:4000-1688-49 
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