土豆粉是一種著名的傳統(tǒng)小吃。起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間。因口味獨(dú)特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃。 相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食。土豆粉與其他餐飲不同，它不僅將顧客吸引到土豆粉店來消費(fèi)，而且可以打包帶走。所以說，土豆粉店位置選擇的好壞對經(jīng)營有很大的影響。選擇一個(gè)好的位置是土豆粉店產(chǎn)生和發(fā)展的前提條件。土豆粉位置的選擇與土豆粉經(jīng)營的其他因素相比，它具有穩(wěn)定性和長期性的特點(diǎn)。土豆粉店的選址最好選擇附近有大公司或較大的寫字間，這種優(yōu)越的地理位置注定了上班族較多，這樣土豆粉打包帶走的比例很高，這才是土豆粉店經(jīng)營的利潤所在。