江西周記大盤炒雞公司總部挖掘唐朝至今的民間、宮廷烹飪秘方，吸收川菜、豫菜、魯菜、粵菜等各大菜系精華。博采百家之長，融合現(xiàn)代工藝，研發(fā)出深受全國各地消費(fèi)者喜愛的美食好—江西周記大盤炒雞。江西周記大盤炒雞已成為國家特色餐飲業(yè)中有影響的品牌之一 江西周記大盤炒雞選用肉質(zhì)細(xì)膩、爽滑鮮嫩的三黃雛雞和二十多種名貴藥材制造自有工藝，爆炒而成，金黃透亮，香氣四溢，香而不膩，辣不上火，鮮香綿嫩，回味悠長。五香、微辣、麻辣、重辣等種類，咸香麻甜，勁道十足，特別過癮！聞著想吃，吃了還想吃，經(jīng)常食用開胃養(yǎng)顏，益腎健脾，總部推陳出新，完善自我，新品周記大魚頭、周記大盤鴨，周記十余種精美小炒、爽口涼菜，別有一番特色。江西周記大盤炒雞管理征詢有限公司是一家集餐飲開發(fā)、培訓(xùn)、策劃一體的連鎖加盟進(jìn)步企業(yè)，座落于交有助于潤腸通便當(dāng)?shù)闹性嵵菔?，擁有一批具備餐飲烹飪制作研發(fā)的高等廚師，具有餐飲管理和營銷策劃經(jīng)營的職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)。公司自創(chuàng)建以來，視品質(zhì)為生命，以誠信為基本、創(chuàng)建品牌、誠信經(jīng)營、互惠互利的經(jīng)營準(zhǔn)則，竭誠期待有識(shí)之士加盟，共謀進(jìn)步創(chuàng)業(yè)之路。

　　江西周記大盤炒雞主要是雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成，新疆大盤雞色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細(xì)。并且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，親朋聚會(huì)食用尚家。大盤雞為有名新疆的特色菜肴，其來源有眾多說法。真實(shí)的來源已無奈講究。比較靠譜的說法為在新疆炒菜的基礎(chǔ)上配以多種作料而成。
　　江西周記大盤炒雞雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，并富裕營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，并且消化率高，很容易被人體吸收利用，有加強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國家人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。江西周記大盤炒雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、改善缺鐵性貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)還以為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的結(jié)果。
　　江西周記大盤炒雞大蔥味辛，性微溫，具備發(fā)表通陽，緩緩效效調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒，惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲積內(nèi)阻，乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內(nèi)基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，酸，鈣，鎂，鐵等成分。
　　中華美食，源遠(yuǎn)流長！我國歷代勞動(dòng)人民依托勤奮的雙手和聰明才智發(fā)明了數(shù)以千計(jì)的美味佳肴，積累了豐富的烹飪經(jīng)典?，F(xiàn)在，中原大地有一個(gè)具備影響力的餐飲品牌—江西周記大盤炒雞，它堅(jiān)持 “誠信經(jīng)營，創(chuàng)建進(jìn)步”的企業(yè)精神和綠色、營養(yǎng)、健康的經(jīng)營方針，立足百姓消費(fèi)、布衣消費(fèi)。截至09年6月全國已成功開設(shè) 130多家加盟店、家家可觀，客戶盈門，在餐飲市場(chǎng)惹起驚動(dòng)，客戶榮譽(yù)如潮，發(fā)明了餐飲市場(chǎng)神話！ 雞肉性甘味平，有溫中益氣，補(bǔ)精添髓的滋補(bǔ)結(jié)果，雞與吉諧音，所以在眾多菜肴中，雞又特別受人眷愛，在中席中可謂“無雞不成席”。古往今來，許多文人墨客都為雞揮毫潑墨，唐代大詩人李白有首詠雞詩“亭上非常綠醑酒，盤中一味黃金雞”，“黃金雞”是唐朝的一道名菜，不斷到宋朝都受人類喜愛，風(fēng)靡全國。