
義和祥阿膠產(chǎn)于國(guó)家阿膠原產(chǎn)地——山東東阿,屬國(guó)家地理標(biāo)記維護(hù)產(chǎn)品序列?!侗静菥V目》記錄:阿膠,本經(jīng)上品,弘景曰:出東阿,故名阿膠。阿膠始載于《本草經(jīng)》,有2500多年的歷史,被奉為“仙藥”“上品”,東阿王曹植《飛龍篇》描寫阿膠:西登玉堂,金縷復(fù)道,神皇所造,授我仙藥。曹植詩(shī)中所指仙藥就是東阿義和祥阿膠,義和祥阿膠由此得名,這也是義和祥阿膠的較早記錄。
義和祥阿膠其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),見(jiàn)證了阿膠2000多年的進(jìn)步。義和祥阿膠誕生于三國(guó)期間,唐太宗在位御賜貢膠(義和祥阿膠貢膠),興盛于宋明王朝,清咸豐年間一度改名松鶴堂,民國(guó)初年因戰(zhàn)亂由東阿縣有名阿膠莊逐年衰落。據(jù)國(guó)家阿膠博物館收藏的松鶴堂后期的仿單顯示,其原設(shè)于東阿縣城里,清后期曾在濟(jì)南設(shè)立總批發(fā)處,地置在濟(jì)南經(jīng)六緯二路永善里一百六十號(hào),其它數(shù)據(jù)已為歷史所遺失。
阿膠與人參、鹿茸并稱為“中藥三寶”,東阿義和祥阿膠是較早熬制阿膠的老品牌之一,其工藝歷經(jīng)千年傳承積淀,構(gòu)成精深義和祥阿膠傳統(tǒng)工藝,涉及整皮、化皮、熬汁等50多道工序,全為手工操作,尤以熬膠、晾膠復(fù)雜,其間掛珠、砸油、吊猴等環(huán)節(jié)頗顯功力,操作六七年剛摸訣竅,僅制成鮮膠就需九天九夜。