美心集團始創(chuàng)于1956年，于香港經營中菜、西菜、快餐、西餅、星巴克咖啡店，以及提供機構餐飲服務等分店超過330間，員工多達12,000人，每日服務超過450,000人次，為本港很大之飲食集團。1956年，美心開設首間西餐廳 -「美心餐廳」，奠定其飲食業(yè)的基礎。
    在60、70年代，美心創(chuàng)始了西餅及快餐連鎖店的先河?，F(xiàn)時，美心西餅及美心快餐分店遍布港、九、新界。
    1970年，美心引入嶄新的「中式食品、西式服務」管理，開設多間粵式酒樓，提供環(huán)境寬敞、設施完善及多元化的飲宴服務，并創(chuàng)建深受市民歡迎的「一盅兩件」飲茶文明。
    70至80年代，美心興辦潮江春、北京樓、洞庭樓、錦江春等一系列外省菜館，多年來均被選為香港優(yōu)佳食府，出名海外。時至本日，美心與時并進，創(chuàng)建多間新派中菜館，如北京人家、國家芳及蘭庭等。無論食品、餐具致使環(huán)境裝修等都布滿創(chuàng)意，為客戶帶來無限新鮮感。
    1998年，美心進步新派的西餐廳系列 concepts，包含Thai Basil、Eating Plus、Mezz、Canteen、cafe Landmark 及Emporio Armani Caffe 等西餐廳，為客戶提供獨一無二創(chuàng)建的菜式。另外，美心亦創(chuàng)建了賀菊及Miso兩間日菜餐廳，發(fā)明新派日菜熱潮。
    2000年5月，美心成功將有名的星巴克咖啡文明引進香港，于短短2年間在港開設超過30間咖啡店，并于2002年底進軍澳門及深圳。
    美心亦為多間本地工商、教育等機構及醫(yī)院提供機構餐飲服務