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五星橋肥?;疱伡?zhèn)渎?、辣、鮮、香和回甜的根本特色,同時五星橋肥?;疱佊志哂星逵突疱伹逑恪⑺?、化渣以及不含膽固醇和吃后身上沒有火鍋滋味的幾大優(yōu)勢。是一種能順應(yīng)東西南北各地方的群眾組合味型。五星橋肥牛火鍋的食材選用新鮮原物料,并在湯底中參加具備原汁原味的江津青椒,再放入各種調(diào)味香料,新鮮菜籽油,并采納恰當(dāng)火候烹煮,食后具備回香持久、麻辣爽口的特點。
五星橋肥牛火鍋表示了國家飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采納到烹調(diào)技法的配合,同中求異,異中求和,使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美好地聯(lián)合在一起。在民俗風(fēng)情上,五星橋肥牛火鍋出現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受,營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文明氛圍。