上海段氏龍蝦的小龍蝦精心烹制，色澤鮮紅，特有的麻、辣、鮮、香、酥、嫩，滿足了人類對(duì)小龍蝦品嘗的優(yōu)質(zhì)追求，吃后余味不絕，唇齒留香。

　　上海段氏龍蝦小龍蝦采納現(xiàn)代餐飲的操作手段和先進(jìn)的方針，只要用制造專用醬料，即能成為紅鼎紅專業(yè)大廚。

　　上海段氏龍蝦小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)成分極高，脂肪含量比畜禽肉還低諸多，含有豐富的脂溶性維生素，維生素A、維生素C、維生素D。隨著生活能力的一直發(fā)展，人類更重視對(duì)膳食的結(jié)構(gòu)和飲食層次的追求，一直要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統(tǒng)之中見(jiàn)新意。上海段氏龍蝦從選材考究，制作工藝層層把關(guān)，不添加任何色素，亞硝酸鈉，防腐劑，手工加現(xiàn)代工藝的聯(lián)合，發(fā)明系列特色熟食。

　　上海段氏龍蝦產(chǎn)品特色：

　　a、原料是精心挑選的，并專業(yè)質(zhì)量人員檢驗(yàn)，供應(yīng)商是重點(diǎn)食品企業(yè)華英樂(lè)港;

　　b、純正傳統(tǒng)工藝制作而成，并聯(lián)合現(xiàn)代的養(yǎng)生之道的精華，工藝層層把關(guān)，嚴(yán)格控制;

　　c、內(nèi)含三十多種純正的，遠(yuǎn)赴廣西、云南產(chǎn)地洽購(gòu)回的中草藥，應(yīng)用前還要精心篩選，層層把關(guān);

　　d、保質(zhì)期：0-4℃以下環(huán)境保存2天。

　　美味龍蝦，致富項(xiàng)目，上海段氏龍蝦為消費(fèi)者帶來(lái)美味，帶來(lái)味蕾享用，市場(chǎng)可觀，四季，因而也成為投資者關(guān)注的項(xiàng)目。熾熱的餐飲市場(chǎng)，龍蝦成為人類夏季愛(ài)，所以加盟上海段氏龍蝦，一定能夠賺的盆滿缽豐!

　　【段氏龍蝦調(diào)料自有工藝】

　　(1)辛溫型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香稱五香，普通適合家庭小吃、瓜子、制醬等用，適用范疇廣泛，適合群眾品嘗。普通市場(chǎng)通的五香粉都是以小茴、碎桂皮為主，八角、丁香很少，所以沒(méi)有滋味，真正制作起來(lái)，應(yīng)該以八角、丁香為主，其它的為輔才行。

　　(2)麻辣型：在五香的基礎(chǔ)上加青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在燒制當(dāng)中，要投入適當(dāng)?shù)睦苯罚赃_(dá)到有辣、麻的口感。用法各異，在椒子和花椒可用熱油炒，達(dá)到香的感覺(jué)，也有磨成粉狀，也有全部投進(jìn)鍋中煮水用，那就是說(shuō)每個(gè)廚師他有他自己的看法和愛(ài)好，都能起到必定的效果。

　　(3)濃香型：在普通物料的基礎(chǔ)上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，進(jìn)口香葉，制成特有的香味，如香腸、燒雞、鹵雞和有品位次的燒烤。

　　(4)怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，這種品嘗給人以清新的感覺(jué)。

　　(5)滋補(bǔ)型：如天麻、羅漢果、當(dāng)參、當(dāng)歸蔓長(zhǎng)、肉桂作為輔料，佐以甲魚(yú)、母雞、狗肉之類，系大補(bǔ)，可壯陽(yáng)補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)中，加強(qiáng)人體的免疫力。