一、正當(dāng)?shù)墓芾砟J?
肯德基隸屬于百勝集團,自肯德基進入國內(nèi)市場以來,公司因地制宜的制訂了一套契合我國國情的營銷及管理策略,這些策略為公司日常經(jīng)營、管理提供了重要根據(jù)。
肯德基有著統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一配送的全新經(jīng)營模式,給予客戶全球統(tǒng)一的體驗??系禄窃鯓幼龅竭@幾個統(tǒng)一的呢?
統(tǒng)一標(biāo)識是什么?統(tǒng)一標(biāo)識指的是所有肯德基員工佩戴統(tǒng)一的工作證件,不論是店內(nèi)工作人員還是外送工作人員,均依照公司要求在胸前佩戴上崗證,以向客戶展現(xiàn)其擁有專業(yè)化服務(wù)的水平。
統(tǒng)一服裝是什么?統(tǒng)一服裝指的是所有肯德基員工需依照公司規(guī)定著裝,員工依據(jù)時節(jié)、崗位差異而穿著差異的服裝,讓客戶明確分辨出各類工作人員,餐廳規(guī)范化流程來管理,力爭給客戶留下好印象。
統(tǒng)一配送是什么?統(tǒng)一配送指的是客戶網(wǎng)絡(luò)訂購的餐品,均由公司自有的配送隊伍進行派送,配送隊伍對各地的地理地位了如指掌,能及時、的將餐品送交到客戶手中。
二、流暢的運作模式
肯德基在國內(nèi)有著多個后勤中心,這些后勤中心擔(dān)任各地連鎖餐廳的材料洽購、加工、配送服務(wù),所有流程均為自主獨立完成,因為肯德基的食材在衛(wèi)生質(zhì)量上有著嚴(yán)格的監(jiān)管機制,所以能充分扶持消費者的飲食衛(wèi)生。
另外,后勤中心除日常食材供應(yīng)外,還為各代理專賣店提供耗材及硬件設(shè)備供應(yīng),省去代理商外出洽購的時間、省下洽購的高費用,讓經(jīng)銷商盡可能的降低經(jīng)營本錢、提升營業(yè)收銀。
三、先進的進步觀念
肯德基屬于快捷餐飲企業(yè),多年來肯德基不斷秉持“以速度為本”的經(jīng)營方針,公司以有條不紊的快速擴張為要務(wù),大刀闊斧的打開市場,時至本日肯德基專賣店以拓展至數(shù)千家的規(guī)模,為品牌名氣及影響力提高打下了夯實基礎(chǔ)。
肯德基十分重視餐廳經(jīng)營效率,每家專賣店的人員數(shù)量均經(jīng)過縝密計算,在提升/增加服務(wù)水準(zhǔn)的前提下盡可能的減少人員數(shù)量以降低人力本錢,為提供重要根據(jù)。公司還有著一套完整的激勵及獎懲機制,讓員工時刻布滿動力,為餐廳進步作出本身應(yīng)有的奉獻。