重慶沙嗲王海盜主題餐廳是香港沙嗲王集團(tuán)在2008年進(jìn)入國家大陸的家分店,香港沙嗲王集團(tuán)是香港飲食領(lǐng)域有名的“四大天王”之一。騏駿品牌策劃發(fā)起人鄧騏駿(鄧向東)先生應(yīng)邀加入沙嗲王的品牌策劃工作,為沙嗲王在重慶及大陸的擴張做好了鋪墊。
該公司由鄭捷明于1991年創(chuàng)建。1992年開展首間店鋪營業(yè),自創(chuàng)白咖喱,每月售出10噸真空解決豬扒,成為沙嗲王的招牌。其后分店網(wǎng)絡(luò)一直擴展,高峰期共有10間分店。
鄭捷明認(rèn)識到,沙嗲王要追得上潮流,不只要靠食物質(zhì)量、衛(wèi)生和服務(wù),還需求進(jìn)行大革新及新穎裝修來招來一群年輕的客人。
2002年,沙嗲王進(jìn)行重新裝修,采納新派設(shè)計,如木制浴缸、監(jiān)獄、馬槽、睡床及馬車車椅等家具,店鋪整體形象概念及裝修設(shè)計亦較為年輕化。定位于“高端項目、群眾消費”,項目菜品豐富,且簡單易操作,加盟小、實現(xiàn)目的快,其創(chuàng)建的經(jīng)營模式,徹底打破傳統(tǒng)快餐品嘗單調(diào)、方式單一的弊?。涸谟貌推髅笊?,采納鐵板取代傳統(tǒng)用餐工具,給人新鮮感;在就餐方式上,采納DIY的就餐方式,讓客戶本人動手,本人調(diào)試,本人的品嘗本人做主;在品嘗方面,以制造醬汁燒制而成,鮮嫩的各種肉類和蔬菜在鐵板上翻炒并把醇香的米飯拌入其中,吃一口,既有肉的鮮嫩,又有醬汁的芳香濃郁。
獨一無二的裝修不單止招來了沙嗲王過往擁戴者的稱贊,同時也招來不少的年輕客人光顧。目前沙嗲王共有7間分店,每月平均人流為22萬人次,每年營業(yè)額超過一億元。作為目前國內(nèi)時髦快餐,憑借豐富的市場經(jīng)驗和營銷策略,創(chuàng)建經(jīng)營模式,采納獨一無二的板燒工藝和DIY就餐方式,打造出“高端項目、群眾消費”的休閑就餐風(fēng)格,“好飯板上做、醬香燒出來”的品牌特色深受群眾喜愛。